Receita de Ambrosia simples

Ingredientes:

1 litro de leite
500 g de açúcar
suco de 1 limão
2 ou 3 cravos
2 canelas em pau e canela em pó a gosto
2 gemas peneiradas e batidas

Modo de preparo:

Reserve ¼ de xícara de leite, coloque o restante do leite com o cravo e canela para ferver, quando levantar fervura coloque o suco de limão e mexa até talhar, coloque o açúcar e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 40 min até que boa parte do soro tenha evaporado e o doce comece a dourar, quando estiver quase no ponto misture as gemas com o leite reservado e coloque a misture na panela e não pare de mexer, espere mais 10 minutos, desligue o fogo e espere esfriar para servir polvilhado com canela em pó.

Nós e outros Olhos
imagem: divulgação