O Rocambole ou Bolo de Rolo, nasceu de um fato muito curioso na França quando Napoleão Bonaporte decretou que todas as chaminés deveriam ser tampadas. Engraçado né! Pois o mesmo acreditava que dessa forma iria impedir a disseminação de algumas doenças.
Nesta época, grande parte do povo celebrava a entrada do Inverno, acendendo suas lareiras numa forma de trazer calor e conforto para dentro dos Lares. Essa celebração, que era chamada de Yule, por incrível que pareça ainda é celebrada por muitas pessoas quando entra a estação mais fria do Ano.
Com essa mudança, as pessoas dessa época viram a necessidade de criar algo que simbolizasse essa atividade e que mantivesse acesa a chama de sua cultura. Assim que nasceu o Yule Log, um Rocambole com a parte externa de Chocolate (que imita o tronco uma de árvore) e que mais tarde também passou a ser usado nas festas Natalinas como Bûche de Noël.
Com essa mudança, as pessoas dessa época viram a necessidade de criar algo que simbolizasse essa atividade e que mantivesse acesa a chama de sua cultura. Assim que nasceu o Yule Log, um Rocambole com a parte externa de Chocolate (que imita o tronco uma de árvore) e que mais tarde também passou a ser usado nas festas Natalinas como Bûche de Noël.
A partir daí muitas outras versões de Rocamboles foram criadas e hoje é um dos doces mais consumidos em todo o Brasil.
Fato curioso:
O popular Bolo de Rolo com recheio de Goiabada teve grande repercussão em Recife/PE em 1980, pois na ocasião, o Papa João Paulo II provou uma fatia quando visitou a cidade. Nos anos 90, esta sobremesa já estava bem difundida em nosso País e em 2007, foi reconhecida como patrimônio cultural e imaterial do Estado de Pernambuco através da Lei Ordinária nº. 379.
Com vocês...
O Dadinhocambole 😜
Esta é uma receita da Confeiteira Tamiris Pecorari do Ateliê Gourmet de Piracicaba/SP, que além de nos ensinar a sua deliciosa versão de Rocambole, nos mostra que é super fácil de se fazer. Vamos lá?
Você vai precisar de:
4 ovos em temperatura ambiente
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de Fermento
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
500g de Creme Dadinho
papel manteiga para forrar a forma
açúcar de confeiteiro e calda de chocolate para finalizar
Modo de preparo:
Bata os ovos em velocidade máxima na batedeira até dobrar de volume e ficar bem aerado.
Baixe para velocidade mínima, acrescente os demais ingredientes e quando estiver tudo misturado, coloque a massa em uma forma coberta com papel manteiga.
Reserve a massa até esfriar.
Quando a massa estiver fria, passe uma generosa camada de Creme Dadinho.
Lembre-se de cortar a massa antes de chegar na borda.
Neste momento você irá sentir o quanto esta massa é macia.
Finalize com açúcar de confeiteiro e se desejar, complemente com calda de chocolate.
Você também poderá fazer uma decoração usando um coração de papel e dois Dadinhos Tradicionais (como uma espécie de Stencil Art), dando assim, um toque pessoal na decoração do seu Dadinhocambole.
Essa receita rende 2 Dadinhocamboles de aproximadamente 15cm cada.
Uma sobremesa deliciosa, simples e que surpreendente!
Então compartilhe esta receita com o cozinheiro da sua família! 😋
Em homenagem aos 65 anos da grande e saborosa Dadinho, a Revista Nós e outros Olhos foi convidada a elaborar 15 receitas cheias de conceito para o cobiçado livreto "Receitas Musicais"! E o Dadinhocambole é uma delas 😉 É a Dadinho mandando ver e mostrando que muitas novidades estão vindo pela frente!
Nenhum comentário:
Postar um comentário
Deixe seu comentário