Brigadeiro de Dadinho: 3 Receitas para animar a sua festa

Você sabia que antigamente o Brigadeiro era chamado de Negrinho? Sim... Essa delícia 100% brasileira passou de Negrinho para Brigadeiro quando na década de 40, o Brigadeiro Eduardo Gomes usou o doce na sua Campanha para Presidente. Apenas no Rio Grande do Sul o doce ainda é conhecido por Negrinho, pois na época, grande parte da população do Estado tinha outra preferência política e fizeram questão de manter o nome antigo do doce.

Fato Curioso:

O Brigadeiro brasileiro é conhecido e chamado de "Trufa brasileira" no exterior.

Antes o Brigadeiro era feito com leite, ovos, manteiga, açúcar e chocolate. A adaptação para a receita com leite condensado veio porque antigamente não era tão simples comprar leite fresco e açúcar. Outro fato interessante sobre o atual Brigadeiro, é que o chocolate granulado foi desenvolvido exatamente para envolver esse doce e lhe dar mais beleza. Hoje é um ingrediente essencial na tradicional receita popular.

Brigadeiro super macio com quadro de gato colorido ao fundo

Então para encantar ainda mais as suas datas comemorativas, hoje apresentamos 3 versões criativas e apaixonantes de Brigadeiros com Dadinho para você sair do convencional e trazer mais sabor para sua vida.

Desenvolvidos pela confeiteira Susette Gomes da Cravo Canela Confeitaria & Cia de Americana/SP, as receitas que você verá abaixo são simplesmente maravilhosas e são perfeitas (para você que também é confeiteiro) para serem incluídas como diferencial em seu cardápio. 😉

Bora aprender?

Receita 01
Brigadeiro de Dadinho

Ingredientes:
1 lata de Leite Condensado (395g)
100g de Creme Dadinho
15g de Manteiga sem sal
Mini Dadinho para rechear
Chocolate Granulado para cobrir
Papel Manteiga ou Plástico Filme

Preparo:
Em uma panela coloque o Leite Condensado, o Creme Dadinho e a Manteiga. Leve ao fogo médio mexendo sempre até desgrudar da panela. Após, despeje a massa em um prato e cubra com Papel Manteiga ou Plástico Filme, deixe esfriar em temperatura ambiente ou se preferir, leve à geladeira por uma hora e meia.
Brigadeiro de Dadinho

Depois de resfriado, com o auxílio de uma colher de chá pegue uma porção de massa, recheie com Mini Dadinho e envolva o Brigadeiro no granulado.

Rendimento:

26 Brigadeiros de 15g

Receita 02

Brigadeiro de Cacau recheado de Dadinho

Ingredientes:
1 lata de leite condensado (395g)
20g de Cacau em pó 50%
15g de Manteiga sem sal
Mini Dadinho para rechear
Cacau em pó para cobrir
Creme Dadinho para finalizar
Papel Manteiga ou Plástico Filme

Preparo:
Em uma panela coloque o Leite Condensado, o Cacau em pó e a Manteiga. Leve ao fogo médio mexendo sempre até desgrudar da panela. Após, despeje a massa em um prato e cubra com Papel Manteiga ou Plástico Filme, deixe esfriar em temperatura ambiente ou se preferir, leve à geladeira por uma hora e meia.

Depois de resfriado, com o auxílio de uma colher de chá, pegue uma porção de massa, recheie com Mini Dadinho, envolva o Brigadeiro no cacau e com o auxílio de um saco de confeiteiro, faça uma pitanga com o Creme Dadinho. Fica um charme! O amargo do Cacau com o Creme Dadinho se equilibra perfeitamente!

Rendimento:

26 brigadeiros de 15g

Receita 03
Brigadeiro recheado de Dadinho com paçoca

Ingredientes:
1 lata de Leite Condensado (395g)
20g de Cacau em pó 50%
15g de Manteiga sem sal
Mini Dadinho para rechear
Paçoca esfarelada para cobrir
Creme Dadinho para decorar
Papel Manteiga ou Plástico Filme

Preparo:
Em uma panela coloque o Leite Condensado, o Cacau em pó e a Manteiga. Leve ao fogo médio mexendo sempre até desgrudar da panela. Após, despeje a massa em um prato e cubra com Papel Manteiga ou Plástico Filme, deixe esfriar em temperatura ambiente ou se preferir, leve à geladeira por uma hora e meia.

Depois de resfriado, com o auxílio de uma colher de chá, pegue uma porção de massa, recheie com Mini Dadinho, envolva o Brigadeiro na Paçoca e com o auxílio de um saco de confeiteiro faça uma pitanga com o Creme Dadinho.

Rendimento:

26 brigadeiros de 15g

E aí? Gostou dessas receitas?

Então faça todas em sua casa e viva essa experiência!

Até a próxima ;)

Em homenagem aos 65 anos do grande e saboroso Dadinho, a Revista Nós e outros Olhos foi convidada a elaborar 15 receitas cheias de conceito para o cobiçado livreto "Receitas Musicais"! E a Palha Italiana é uma delas 😉 É o Dadinho mandando ver e mostrando que muitas novidades estão vindo pela frente!