Churrasco em Casa: Um clássico de Dia dos Pais

Nas trilhas do tempo, um dia especial se destaca no calendário: o Dia dos Pais. Sendo uma ocasião tão significativa quanto os laços que unem pais e filhos, esse dia não é apenas uma celebração, mas um tributo a todos os Pais, que com amor, orientação e inspiração, são os arquitetos silenciosos dos nossos sonhos, os pilares de força nos momentos turbulentos e acima de tudo, as vozes sábias que nos guiam pelo labirinto da vida.

Inclusive, a história do Dia dos Pais tem raízes profundas que se estendem por culturas e gerações, pois sua origem remonta a uma necessidade universal de honrar e reconhecer os pais e a influência que eles exercem em nossas vidas. E apesar de ser apenas uma jornada que começou com gestos simples de gratidão, evoluiu para um dia dedicado inteiramente a expressar nosso amor e apreço por esses homens extraordinários. E que maneira melhor de celebrar essa conexão especial do que um clássico Churrasco?

Com sua arte de grelhar, o Churrasco de Dia dos Pais simboliza muito mais do que um banquete culinário, pois ele personifica o espírito caloroso da paternidade, onde um pai, através do domínio cuidadoso do fogo, garante que cada alimento preparado seja uma verdadeira explosão de sabor. E assim como as chamas dançantes que transformam os mais diversos alimentos em refeições extraordinárias, o amor e o respeito que compartilhamos neste momento se renovam, fazendo com que o vínculo entre pai e filho seja sempre eterno.

Por isso, neste Dia dos Pais siga as dicas da Revista Nós e outros Olhos e crie um dia inesquecível na vida de todos. Explore conosco as nuances do Churrasco perfeito, passando pela churrasqueira escolhida, as melhores dicas de preparo, os mais belos acompanhamentos e claro, as bebidas que brindam os melhores momentos da vida. Em resumo, abaixo você verá como é possível ter um dia repleto de alegria, de homenagens e, como já é de se esperar, com muitas delícias para comer.

Bora lá?

Aperte o play e viva essa experiência!

Churrasco em Casa

Um clássico do Dia dos Pais

Agora que abraçamos a essência profunda do Dia dos Pais e mergulhamos na tradição do Churrasco em Casa, é hora de nos aventurarmos pelas distintas cores deste dia especial. Das chamas que crepitam ao sabor que une, das risadas compartilhadas aos gestos de apreço, cada detalhe aqui presente adiciona um matiz único a essa tela de amor e gratidão que estamos prestes a pintar.

Fundamentos do Sabor

Ferramentas essenciais para um Churrasco perfeito

Antes que o aroma suculento envolva o ar, é nos detalhes iniciais que reside a promessa de um churrasco excepcional. Aqui, por exemplo, a Tábua de Madeira, a Faca Assador, a Chaira e o Garfo Trinchante são os protagonistas que transformam a preparação dos alimentos em arte e o churrasco em celebração.

A começar pela Tábua, que foi habilmente esculpida em madeira TEKA, não só oferece um espaço para a refeição, mas também encarna a necessária resistência à umidade, mudanças climáticas e desafios. Uma plataforma de estabilidade, assim como o vínculo entre um pai e seu filho, enquanto traçam juntos o curso das experiências que os esperam.

Tábua e Talheres para Churrasco - Martinazzo

Já a Faca Assador 10”, a Chaira e o Garfo Trinchante, saiba que eles são mais do que meras ferramentas, pelo contrário, eles personificam a fusão da forma e função. Com cabos esculpidos em madeira tratada tipo pakkawood, esses utensílios produzidos com maestria pela Martinazzo de Garibaldi/RS, exalam a elegância que só a paternidade pode transmitir. Suas lâminas, forjadas, temperadas e revenidas em aço 5CR15MOV, ecoam a perseverança e dedicação de um pai ao moldar o caminho para o futuro. Com esse trio impecável em mãos, o patriarca está pronto para dar início ao ritual do churrasco com a devida maestria e confiança, dignas de um mestre churrasqueiro.

Com anos de tradição, a Martinazzo é uma marca que transforma o aço em dignas obras de arte. Cada garfo, cada faca e cada pegador, são criados com uma combinação única de paixão, técnica e dedicação, elevando assim, o ato de grelhar a um nível de grande sofisticação.

Da preparação meticulosa à escolha das ferramentas que conferem maestria, continuamos nossa jornada pela arte do churrasco. Agora, é chegada a vez da peça central, a Churrasqueira, uma aliada infalível para transformar ingredientes em experiências inigualáveis.

Elevando o Churrasco

A Magia da Churrasqueira

Reinventando a tradição do churrasco com muita praticidade e sabor, isso sem falar do seu lado inovador e tecnológico, apresentamos a Churrasqueira Portatil à Gás DXX200, que assim como as clássicas churrasqueiras à carvão, promove carnes suculentas e um banquete sem comparação. E é bem isso mesmo, pois enquanto os alimentos são preparados, ela definitivamente assume o centro do palco, onde o calor infravermelho, fonte da perfeição, se encarrega de elevá-los à temperatura ideal, fazendo com que os sabores dos alimentos sejam acentuados e preservados em cada mordida.

Só para você ter uma ideia, essa Churrasqueira à Gás (o combustível aqui é o gás de cozinha) produzida pela Dinoxx de Salto/SP, desafia as fronteiras convencionais, apresentando-se como uma peça versátil e apta a enriquecer qualquer ambiente. Então seja na cozinha, na varanda ou até mesmo em um local externo, cada ambiente se transforma em um cenário de alegria, onde o aroma do churrasco se entrelaça nas memórias compartilhadas de uma forma muito satisfatória.

Justamente como um pai que guia, o queimador a gás infravermelho atua com eficiência e destreza, distribuindo o calor com precisão enquanto a gordura é capturada em uma bandeja removível. Um ato de equilíbrio que ecoa a jornada de um pai, onde o calor do amor é combinado com o cuidado meticuloso para criar algo excepcional.

E a medida que o churrasco se desenrola sob o céu ou no conforto do lar, a DXX200 apresenta um grande detalhe adicional: o Segundo Nível de Grelha, uma funcionalidade que proporciona um espaço extra, onde os alimentos podem ser feitos de forma mais lenta e também é perfeito para as carnes se repousarem antes de serem servidas.

Do domínio da churrasqueira às sutilezas do preparo, nossa exploração pelo churrasco perfeito continua. Agora, à medida que nos aprofundamos na arte da culinária, encontramos um aliado indispensável: o Tempero. E no coração desse saboroso enigma, encontra-se o Chimichurri, uma combinação de ervas e aromas que eleva o churrasco a um nível de satisfação sensorial incomparável.

A Alquimia dos Temperos

Elevando graciosamente o sabor dos alimentos

A transformação da carne é uma dança entre a chama e o tempero, onde cada mordida conta uma história de sabor. Entre os segredos desse ritual, um herói silencioso se destaca: o Chimichurri, uma fusão de ervas e aromas que transforma o churrasco em uma experiência gastronômica memorável. Afinal, como um pai que infunde sabedoria em cada passo, o Chimichurri adiciona uma dimensão de sabores que perdura.

Da churrasqueira à mesa, todos sabemos que a carne no churrasco é a protagonista, e o tempero é sua voz. E aqui, como não podia ser diferente, o Chimichurri da Kampo de Ervas de Ribeirão Preto/SP, guia plenamente esta jornada culinária, elevando cada pedaço de carne a uma nova altura de sabor. Composto por de alho, cebola, cenoura, orégano, páprica, tomate, salsa, mostarda e louro, essa mistura sem pimenta é um tributo à diversidade e nos mostra que com apenas com ele, somos capazes de criar maravilhas sem fim.

Chimichurri sem Pimenta - Kampo de Ervas

Então seja no preparo ou na finalização, o Chimichurri enriquece cada etapa do processo, unindo os elementos do churrasco e transformando a carne em um verdadeiro espetáculo. Em resumo, aqui a magia se revela na simplicidade, pois basta polvilhar o Chimichurri seco nas carnes, legumes e outros alimentos, garantindo que cada pedaço conte uma história de sabor que envolve e inspira. E ao final do corte, você ainda pode ter a liberdade de acrescentar mais um pouco, o que fica bom demais da conta.

Para completar, assim como um pai que compartilha suas lições mais valiosas, este tempero enriquece os pratos com uma linda união de sabores, onde cada toque de Chimichurri é um lembrete da dedicação de um pai na vida de um filho, ou seja, um gesto que reflete na caminhada da vida e que se permeia em cada refeição compartilhada.

Enquanto o Chimichurri envolve as carnes com seu toque irresistível, é hora de adicionar uma pitada de prazer à espera. O próximo deleite vem na forma de um Queijo que encapsula a essência da tradição e oferece um sabor único para todos desfrutarem enquanto os alimentos grelham. Do Tempero ao Queijo, cada momento é uma etapa da jornada gastronômica que enriquece o churrasco.

Da Preparação à Degustação

O Encanto do Queijo Minas Artesanal

Entre todos os sabores que o churrasco oferece, um intervalo de prazer é sempre reservado. E enquanto os alimentos ganham vida na grelha, o bom e velho Queijo transcende a refeição, oferecendo uma conexão com as raízes e enaltecendo as tradições mineiras que permeiam em cada pedaço.

E para que tudo seja digno de boas memórias, entra em cena o Queijo Minas Artesanal da Fazenda Saudade, um Queijo feito em Ibertioga-MG com leite cru, pingo, coalho e sal, uma obra-prima da tradição e que traz consigo os verdadeiros segredos passados de geração em geração. E aqui, por exemplo, enquanto os alimentos ganham forma na chama perfeita, o Queijo se torna o companheiro/petisco ideal, ou seja, uma oportunidade de saborear o presente enquanto as refeições estão em construção.

Queijo Minas Artesanal Lasquinha - Fazenda Saudade

Oferecido em duas formas, este Queijo Minas Artesanal da Fazenda Saudade é macio, aveludado, com sabor extremamente agradável e mais, já recebeu 4 premiações, sendo Medalha de Bronze no 1° Mundial do Queijo do Brasil, Medalha de Ouro no 5° Prêmio Queijo Brasil e 1 Medalha de Prata e 1 Medalha de Bronze no 6° Prêmio Queijo Brasil 2023. Pesando entre 650g e 750g, ele traz a sensação acolhedora de um pedaço substancial de tradição. Por outro lado, a forma menor, conhecida como "Lasquinha", com um peso entre 250g e 350g, convida à experiência de degustação contínua, satisfazendo aqueles que anseiam por apenas uma "Lasquinha" de prazer.

Para nós, o Queijo Lasquinha é a harmonia que acompanha plenamente este momento, excedendo seu papel de alimento e se tornando um fragmento da história e da própria cultura que o envolve, ou seja, uma ocasião que proporciona um conforto prazeroso a todos que compartilham do bom e clássico churrasco. Bom demais, né?

Dando abertura para a nossa primeira dica de harmonização, eis aqui uma bela parceria para acompanhar o Queijo Minas Artesanal, pois à medida que os aromas se misturam na grelha, nada melhor que uma autêntica cerveja especial para aprimorar a experiência.

Sabores Celestiais

A verdadeira arte em harmonizar

Assim como uma melodia harmoniosa, a combinação de sabores é uma sinfonia que dança sobre o paladar. E a introdução do Queijo Minas Artesanal citada anteriormente, encontra sua contraparte na cerveja Ballon Witbier, o que para nós foi um encontro celestial entre tradição e dedicação, onde a riqueza do queijo e a leveza da cerveja se unem para criar uma experiência completa e totalmente inesquecível.

Só para você sentir o que estamos falando, entenda que cada mordida do queijo é uma fonte ao prazer e cada gole da Cerveja é um sentido novo de refrescância. Juntos, eles criam uma sinergia que eleva a satisfação em se alimentar, ou seja, um equilíbrio de sabores que se complementam e que se abraçam de uma forma muito carinhosa.

Cerveja Ballon Witbier - Mazzeo Cervejaria

Sendo muito mais do que uma bebida, a cerveja Ballon Witbier é uma homenagem a Rio Claro e à tradição familiar da Mazzeo Cervejaria. O rótulo, vestido de azul, celebra o céu da "Cidade Azul", onde balões dançam nos ventos gentis. Da mesma forma, essa cerveja dança na língua, oferecendo uma experiência leve e refrescante, como um passeio de balão pelos céus do sabor.

A Mazzeo Cervejaria, representada pela coroa que simboliza os cinco sócios, traz tradição e qualidade à sua mesa. A cada gole da cerveja Ballon Witbier, você está imerso em anos de experiência, paixão e dedicação, tudo em uma única gota. Assim como um pai compartilha sua sabedoria, a Mazzeo Cervejaria compartilha a história de sua família e amor pela cerveja, uma herança que enriquece o momento em que cada gota toca os lábios.

Do frescor da cerveja à profundidade do sabor do Queijo, nossa jornada de harmonização continua. Agora, é hora de acentuar ainda mais os sentidos com uma escolha destilada, um acompanhamento que agrega um toque de sofisticação ao churrasco.

Elevando o Sabor

O notável encontro do Whiskey no Churrasco

Um pouco antes dos alimentos serem servidos, o Whiskey Caskmates IPA Edition entra como um convidado de honra para a festa de sabores. Esta expressão única da Jameson Irish Whiskey passou um período de amadurecimento em barris de cerveja IPA, adicionando uma camada intrigante de nuances ao líquido dourado. E assim como um pai que compartilha suas histórias de vida, este whiskey traz consigo um legado de destilação e artesanato, resultando em um sabor que transcende o tempo.

Whiskey Caskmates IPA Edition - Jameson Irish Whiskey

Combinando a rica herança da destilaria Jameson e a influência inesperada da cerveja IPA, o Whiskey Caskmates IPA Edition oferece uma experiência que é ao mesmo tempo suave e arrojada. Cada gole é uma exploração de contrastes, como a dança entre o fogo e o alimento na grelha. Os aromas complexos, as notas de malte, os toques de frutas e a suavidade do whiskey, transformam cada degustação em uma jornada única de descoberta.

Em resumo, este Whiskey é um convite para mergulhar em um mundo de sabor e sofisticação. Seu encontro com o churrasco é uma união de culturas e tradições, um tributo à diversidade que enriquece cada aspecto da vida, pois assim como um pai que partilha sua sabedoria, este whiskey partilha uma herança de destilação e cuidado em cada gole, gerando desta forma, momentos de contemplação e celebração. Uma verdadeira experiência que transforma o simples ato de degustar em um ritual de apreciação.

À medida que as carnes ganham vida na grelha, uma estrela silenciosa aguarda seu momento - o Antepasto de Berinjela com Nozes, uma joia culinária, cuidadosamente preparada e a peça central que aprimora essa experiência gastronômica. Do preparo à degustação, o Antepasto oferece uma viagem sensorial única, elevando ainda mais o sabor do seu churrasco.

Dança de Sabores

Antepasto de Berinjela com Nozes

Enquanto a Panceta temperada é uma das estrelas na grelha, o verdadeiro segredo para uma harmonização perfeita aguarda nos bastidores. O Antepasto de Berinjela com Nozes, que foi feito de forma única pela prestigiada marca Tempera de Teófilo Otoni/MG, que além de trazer consigo um mundo de sabores em cada colherada, sua presença enriquece o churrasco com um toque de elegância e autenticidade.

E embora a Panceta temperada seja um convite ao sabor profundo e suculento, este Antepasto tem o poder de transformar cada mordida em uma explosão de sabor. As berinjelas suculentas e as nozes crocantes criam uma graciosa harmonia de texturas e sabores, guiando o paladar por uma jornada que desperta memórias culinárias e evoca um senso de descoberta.

Antepasto de Berinjela com Nozes - Tempera

Nascido em Teófilo Otoni, o Antepasto de Berinjela com Nozes da Tempera é uma bela representação do grande amor que cada chef tem pela cozinha, pois em cada colherada, pode acreditar, você é envolvido pela arte de combinar ingredientes de uma forma muito prazerosa. Aliás, a Tempera é uma das melhores marcas quando o assunto é antepastos. Aqui, não tenha dúvidas, o toque autêntico da Tempera nos lembra que os prazeres simples e genuínos estão sempre em evidência na culinária caseira.

E ao ser combinado com o sabor da Panceta, o Antepasto gera uma celebração de contrastes que se complementam, ou seja, enquanto as carnes evocam nostalgia e tradição, o antepasto traz inovação, frescor e, assim como pai e filho compartilham experiências, essa harmonização compartilha a riqueza de duas culturas culinárias, um testemunho do poder da comida para unir e enriquecer nossas vidas. Um momento de prazer puro, onde o churrasco transforma o alimento e se torna uma celebração dos sentidos e da vida.

Seguindo por esta saborosa lista de indicações, após o Antepasto, uma nova estrela emerge - a Geleia de Pimentão Vermelho, uma criação mágica que ao ser combinada com um belo pedaço de carne vermelha, se apresenta como uma verdadeira iguaria e uma harmonização de tirar o fôlego.

Um Dueto Arrebatador

Geleia de Pimentão Vermelho e Contrafilé

Enquanto a Panceta e o Antepasto preparam o terreno, a Geleia de Pimentão Vermelho surge como a carta na manga, pois traz em sua essência um sabor que redefinirá a sua experiência nos churrascos da vida. Inclusive, esta criação singular da Dona Domitilla em Salvador/BA, traz consigo o poder de transformar cada pedaço de Contrafilé em um espetáculo de sabores e sensações.

Sendo mais do que um acompanhamento, essa Geleia é uma verdadeira representante da criatividade culinária, se mostrando agridoce, levemente picante e, por dançar apaixonantemente entre o paladar, provoca uma paleta de sensações que desafiam as expectativas. É aquela coisa, assim como um pai que inspira coragem, a Dona Domitilla desafia o comum, criando uma geleia que é uma verdadeira inovação gastronômica.

Geleia de Pimentão Vermelho - Dona Domitilla

E assim como dissemos, essa Geleia parece que nasceu para ser harmonizada com um suculento pedaço de Contrafilé. Verdade! Seu vermelho supera sua função como acompanhamento e se torna o destaque da refeição, onde cada pedaço de carne, mergulhado nessa magia agridoce, é uma jornada de contrastes que se entrelaçam de forma muito apetitosa.

Em resumo, essa combinação de geleia e carne é uma exploração culinária que reflete a beleza da diversidade e do sabor, onde cada mordida é uma homenagem à ousadia, à inovação e à paixão pela comida. Ela é muito boa mesmo e super indicamos o seu consumo.

Após nos aventurarmos pelos sabores de origem animal, não podemos deixar de destacar a importância dos sabores de origem vegetal. A adição de tomates, pimentões, cebolas e cogumelos, (todos grelhados, claro) trazem uma dimensão de frescor e variedade ao churrasco. E dentre esses tesouros da culinária, um rei merece atenção especial - o Palmito, um toque primoroso que promete elevar esse momento de degustação a um nível excepcional.

Palmito na Grelha

A perfeita união entre Sabor e Qualidade

Enquanto o calor das brasas acaricia os ingredientes, os legumes grelhados fazem sua entrada triunfal, trazendo consigo uma aura de frescor e personalidade. E assim como dissemos acima, dentre esses nobres vegetais, o Palmito Grill, proveniente da renomada Golden Palm de Uruçuca/BA, se ergue como um símbolo da excelência e do cuidado que são investidos em cada etapa do processo. Criado sob a tutela da Inaceres, que faz parte do grupo Agroceres, cuja sede é em Rio Claro/SP, este tesouro é um tributo à culinária que respeita a natureza.

Símbolo de destaque, a Golden Palm é uma verdadeira autoridade na produção de palmitos cultivados. Com o zelo de um mentor que guia seu pupilo, a marca e todo o grupo lideram desde 2001 a produção, processamento e comercialização de palmitos, tornando-se um farol de qualidade na cadeia produtiva. Os palmitos cultivados sob os céus de Uruçuca/BA são selecionados com esmero e colhidos no momento ideal, garantindo assim, o melhor alimento que você pode provar.

Este Palmito Grill, por exemplo, se mostra como uma joia da culinária contemporânea. O palmito vem pronto para assar, embalado a vácuo, com capacidade de armazenamento de meses e seu preparo é como um ritual especial, que ao ser apresentado, todos festejam à sua apresentação.

Macio, suculento e irresistivelmente saboroso, cada mordida é uma celebração da simbiose entre o alimento e a chama. Isso sem falar do seu frescor único, o que adiciona uma dimensão inesperada à experiência do churrasco. E olha, uma coisa iremos te dizer, essa junção de sabores e texturas reflete a harmonia da natureza e do artesanato humano, uma homenagem à coexistência entre a terra e a culinária, um tributo ao esforço dedicado em transformar ingredientes naturais em uma experiência gastronômica de rara beleza.

À medida em que o churrasco vai alcançando seu momento sublime, uma nova transição chega, abrindo as portas para a última harmonização com Cerveja Artesanal, um epílogo perfeito para uma deliciosa experiência gastronômica. E de tão excepcional, ela realmente une todos os elementos do churrasco em um clímax de puro prazer e satisfação.

O Epílogo do Churrasco Perfeito

A última harmonização

Enquanto o churrasco chega ao seu ponto alto, uma nova Cerveja entra em cena para selar esta jornada com um beijo saboroso. Única e inovadora, que desafia convenções, e que é uma homenagem à arte de criar sabores memoráveis, a Cerveja Orgânica White Stout Coffee é literalmente uma viagem sensorial que não só eleva os sentidos, mas acentua os sabores das carnes e do Palmito Grill, criando um desfecho que permanecerá na memória de todos que neste momento estão.

Sendo ela uma expressão excepcional da criatividade cervejeira, seu perfil único, com notas de café e caramelo, desafia as expectativas ao oferecer uma experiência que transcende categorias. Como um mestre que domina sua arte, cada detalhe do processo orgânico é cuidadosamente elaborado para criar uma cerveja pura, aromática e autêntica.

Cerveja Orgânica White Stout Coffee - Cervejaria SteinHaus

Produzida pela Cervejaria SteinHaus de Picada Café/RS, essa cerveja é uma verdadeira obra-prima do processo de fabricação orgânica, que é aquela que cultiva ingredientes de maneira responsável e sustentável, resultando assim, em cervejas especiais que ecoam o respeito à natureza e ao paladar das pessoas. E assim como um artista que utiliza as mais finas tintas para dar vida a sua criação, a Cervejaria SteinHaus emprega habilidade e paixão na elaboração da Cerveja Orgânica White Stout Coffee, pois de fato, é uma das mais saborosas que você poderá provar hoje em dia.

E assim, caros leitores, nossa jornada pelo Churrasco Perfeito chega ao seu ponto mais delicioso. Do calor do fogo à harmonia das combinações, exploramos um churrasco repleto de sabores, texturas e memórias. E que memórias, hein!

Nesta celebração especial de Dia dos Pais, saiba que cada escolha, cada combinação, cada sabor, tudo foi graciosamente selecionado com a dedicação de quem valoriza momentos inesquecíveis. Por isso, agradecemos por você estar aqui e sim, de todo o coração, desejamos que o seu Churrasco de Dia dos Pais seja mais do que uma simples refeição, mas que ele seja sim, uma grande celebração à conexão entre pais e filhos, uma lembrança de que as melhores experiências são exatamente aquelas que são compartilhadas.

Feliz Dia dos Pais!

Que este seja o melhor dia de todos!