Drinks com Gin: 12 Receitas para brindar o melhor da vida

Entre os corredores da história da coquetelaria, um destilado tem brilhado como uma estrela em constante ascensão: o Gin. Suas origens remontam a tempos longínquos, quando alquimistas perscrutavam os segredos das ervas e especiarias. Conta-se que foi um médico holandês do século XVII que, ao destilar álcool com zimbro e outras plantas, criou uma poção que viria a ser o embrião do Gin. Esse elixir, inicialmente uma curiosidade local, logo ganhou proeminência regional como "jenever" na Holanda, inaugurando uma jornada que se expandiria além das fronteiras e deixaria uma marca registrada na história dos drinks.

A trajetória do Gin é uma história cheia de altos e baixos, de capítulos épicos e momentos de decadência. No século XVIII, as ruas de Londres testemunharam a explosão do Gin nas mãos de destiladores clandestinos. A bebida se popularizou entre os mais pobres, criando uma epidemia de embriaguez e caos, culminando na famosa "Gin Craze". No entanto, à medida que o avanço foi imposto, as restrições foram impostas, a qualidade do Gin foi aprimorada e a bebida evoluiu de destilados duvidosos para um dos destilados mais refinados do século.

A partir daí, a ascensão global do Gin estava prestes a começar, pois com o Império Britânico espalhando-se pelos quatro cantos do mundo, o Gin também encontrou o seu meio de estar presente. E devido aos seus botânicos, infusões de ervas e sabores extremamente cativantes, rapidamente o Gin se tornou um ingrediente fundamental em coquetéis clássicos como o Martini e o Negroni, enaltecendo o paladar de gerações.

Entretanto, assim como uma estrela que se retirou momentaneamente dos olhos humanos, o Gin sofreu um declínio nos anos seguintes. Com o advento das bebidas brancas mais jovens e suaves, o Gin parecia ter perdido seu brilho. Mas, como uma fênix ressurgindo das cinzas, o Gin voltou com força total. No Brasil, um país de sabores ricos e misturas ousadas, o Gin encontrou solo fértil para florescer novamente.

Hoje, destilarias locais abraçaram o Gin, explorando suas possibilidades em um renascimento único e criativo. Das praias ensolaradas às metrópoles urbanas, artesãos destiladores misturaram suas influências culturais com o espírito clássico do Gin. O resultado? Uma profusão de sabores e aromas que capturam a alma vibrante do brasileiro.

E assim como os ótimos Gins que estão sendo feitos hoje em dia, a arte de criar drinks também está em pleno auge no Brasil. E nesse cenário efervescente, temos o imenso prazer em apresentar 12 receitas para brindar o melhor da vida. Quer mais? Então saiba que cada receita foi feita com um Gin diferente, conta com ingredientes super especiais e o melhor, cada uma mostra as infinitas possibilidades que você pode fazer na conceituada arte da coquetelaria.

Com a mente aberta para a inovação e com o coração abraçando a tradição, agarrem suas taças, pois a jornada pelos sabores do Gin está apenas começando.

Envolva-se na arte da coquetelaria com 12 drinks super especiais!

Bronx

Uma releitura refrescante do clássico de Nova York!

Criado na época da Lei Seca nos EUA, o drink Bronx é ousado, tropical, refrescante e homenageia o lendário bairro de Nova York. Trazendo consigo uma mistura de histórias e sabores, este drink, que tem como base o bom e clássico Gin, ganha uma nova dimensão quando utilizado, ao invés do suco de laranja, o Suco de Tangerina. Verdade! Esse detalhe fará com o que o drink seja infundido de notas cítricas e frescas. Para nós, este é um drink perfeito para ser apreciado nas mais belas tardes de Sol.

Ingredientes:

75ml de Gin Skylab

30ml de Suco de Tangerina

15ml de Vermouth Seco

25ml de Vermouth Tinto Doce

1 bailarina de Açúcar Mascavo

Método: Batido

Guarnição: Casquinha de Tangerina e Açúcar Mascavo

Copo: Old Fashioned

Gelo: Cubos

Preparo:

Bata todos os ingredientes na coqueteleira e sirva coado em copo baixo. Decore com uma casquinha de tangerina e açúcar mascavo.

Sendo a estrela desta receita, o Gin Skylab é um autêntico London Dry Gin composto por uma cuidadosa seleção de botânicos naturais, incluindo bagas de zimbro, alcaçuz, anis-estrelado, cardamomo, hibisco e coentro. Esses elementos se unem para criar uma experiência sensorial única e equilibrada, onde a presença do zimbro é harmonizada com toques cítricos, florais e picantes, resultando em um gin que se destaca pela sua complexidade aromática e paladar refinado. Nesta receita, por exemplo, o Gin Skylab traz uma base sólida e rica, contribuindo para a harmonização e definindo o caráter distinto do drink.

Produzido pela Hidromel Meadwine, uma empresa referência nacional na fabricação de Hidromeis de alto padrão, isso sem falar que atualmente vem se especializando cada vez mais na arte da destilação (com produção de whiskey, vodka, gin e outros mais), o Gin Skylab além de ser uma bebida excepcional (veja drink Clover Club), representa o conhecimento e toda essência criativa da marca.

Pioneira na produção de Hidromel no Rio Grande do Sul, mais precisamente em Flores da Cunha/RS, a Meadwine demonstra um compromisso com a qualidade e a autenticidade. E da mesma forma que a aceitação e apreço pelo Hidromel Meadwine têm sido notáveis, o mesmo vale para o Gin Skylab, pois vem conquistando uma ampla gama de públicos, desde apreciadores a entusiastas. Em resumo, a Meadwine se destaca como agente ativo na crescente demanda por bebidas de qualidade, oferecendo uma experiência que combina tradição, inovação e paixão pelo universo dos fermentados/destilados.

E assim como dissemos, o Suco de Tangerina Orgânico que compõe esse drink é um outro exemplo de pureza e autenticidade. Produzido a partir de tangerinas orgânicas, cultivadas por pequenos produtores sem a utilização de agrotóxicos, livre de adição de água, açúcar e conservantes, o suco é uma fonte natural de vitaminas A e C, flavonóides e potássio. E este, por exemplo, que além do seu rótulo ser produzido com papel reciclado certificado pelo FSC (refletindo o compromisso com a sustentabilidade), é orgânico, saboroso e uma ótima opção pronta para o consumo, pois une sabor e saúde de forma consciente.

Produzido pela Sáfri Orgânicos de Novo Hamburgo/RS, uma marca que nasceu da aspiração por uma vida mais saudável e um mundo mais sustentável, este Suco de Tangerina foi de fato o grande diferencial na releitura, pois muito além do sabor, trouxe cor, aroma e textura, garantindo assim, que cada gole fosse memorável.

Movida pelo desejo de transformar os padrões de consumo e a fim de promover uma alimentação equilibrada em harmonia com o meio ambiente, o portfólio da Sáfri é composto por produtos orgânicos de alta qualidade, livre de agrotóxicos, conservantes, corantes e glúten. A linha de sucos, incluindo o de Tangerina Orgânico, é desenvolvida em parceria com pequenos produtores certificados e envasados com tecnologias de ponta para preservar a essência das frutas (veja também o Suco de Maçã). Para nós, são um dos melhores sucos da atualidade.

Café Colonial

Um drink elegante para os amantes de Gin e Café Expresso

Baseado no original de Alberto Martinez / 1862 Dry Bar - Madri

Inspirado no original de Alberto Martinez do 1862 Dry Bar em Madri, o Café Colonial é uma homenagem aos entusiastas do expresso refinado. Harmonizando o fascínio do café expresso com a bandeira do gin Mediterránea Larios 12, este coquetel é uma verdadeira experiência sensorial que transcende os sabores e que evoca na memória a sensação dos bons cafés clássicos.

Ingredientes:

60ml de Gin Mediterránea Larios 12

1 torrão de Açúcar

3 bailarinas de Crema de Café Expresso

5 gotas de Chocolate Bitter

5ml de Xarope de Açúcar com Gingerbread

Método: Mexido

Guarnição: Twist de Limão Siciliano

Copo: On the Rocks

Gelo: Quadrado

Preparo:

Macere o torrão de açúcar e o chocolate bitter no próprio copo que será servido. Adicione o gin, a crema de café, o xarope de açúcar com gingerbread e misture suavemente com uma colher. Agora adicione o gelo e decore com um belo twist de limão siciliano. Servir junto com uma xícara de café.

Só para você ter uma ideia, o drink Café Colonial personifica a harmonia entre o clássico e o contemporâneo, unindo o gin à paixão pelo expresso. Para tal, utilizamos nessa receita o Café de Origem da Fazenda Santa Lúcia, um café espetacular e que todo amante de café deve provar um dia. Inclusive, o café da Fazenda Santa Lúcia é um verdadeiro tesouro da natureza, pois ao ser cultivado com esmero e cuidado, a fazenda oferece grãos conhecidos por sua qualidade e aroma intensos.

E além da qualidade excepcional, a Fazenda Santa Lúcia de Monte Sião/MG demonstra um compromisso genuíno com a sustentabilidade, obtendo certificações como Café Gourmet pela ABIC e o selo Eu Reciclo, que atestam suas práticas ecologicamente conscientes e responsáveis, ou seja, cada etapa do processo é guiada pela paixão a tradição e ao respeito à natureza.

Com uma "Crema" perfeita, este Café de Origem apresenta uma camada espumosa e rica, desempenhando um papel importante na experiência sensorial e no sabor da bebida. Aqui, a Crema é mais do que uma camada visualmente atraente, pelo contrário, ela é parte fundamental da experiência de saborear um bom café expresso, proporcionando uma dimensão extra de aroma, sabor e textura (veja ele sendo preparado na Cafeteira Italiana).

Sendo o destilado estrela do "Café Colonial", o Gin Mediterránea Larios 12 é uma bebida que representa o verdadeiro conceito de Gin Premium. Produzido na Espanha, este Gin eleva a tradição do Mediterrâneo por meio de uma seleção intrincada de botânicos, onde cada gole é um convite para explorar o casamento perfeito entre zimbro e a inovação moderna. Inclusive, este gin é uma celebração da cultura, dos sabores frescos e da rica herança local.

E por falar em mediterrâneo, saiba que do coração acolhedor de Málaga, nasce este Gin, uma obra-prima que além de simbolizar a essência vibrante da vida mediterrânea, reverbera a herança da família Larios há mais de dois séculos, representando um tributo à "buena vida" - uma vida repleta de cores, aromas e emoções, que da mesma forma que se espalha como o sol eterno de Málaga, deve se espalhar para todo o mundo.

Neste drink, por exemplo, as notas vibrantes do Gin Larios 12 se entrelaçam com a profundidade rica do café expresso. Aqui um torrão de açúcar macerado e algumas gotas de chocolate bitter, criam uma base sedutora, onde, ao mesmo tempo, o toque exótico do xarope de açúcar com gingerbread e a precisão da crema de café, proporcionam um equilíbrio inesperado, resultando em um coquetel refinado e cheio de estilo.

Death in the Afternoon

Uma fusão audaciosa de Gin, Espumante e Absinto

Baseado no original de Ernest Hemingway

Criado pelo icônico escritor Ernest Hemingway, o drink Death in the Afternoon (conhecido como Hemingway e também o nome de um seus livros) é uma fusão audaciosa de Espumante e Absinto, que segundo seu próprio criador, deve-se beber de três a cinco desses bem lentamente. Ganhando um toque contemporâneo, nesta releitura adicionamos um toque clássico do London Dry Gin Lassaleti, tornando-o ainda mais intenso, envolvente e claro, sedutor.

Ingredientes:

25ml de London Dry Gin Lassaleti

135ml de Espumante Brut

10ml de Absinto Negro

5ml de Xarope de Açúcar 2/1

Método: Mexido

Guarnição: Pétalas de Rosas

Copo: Taça de Vinho ou Champanhe

Gelo: n/a

Preparo:

Misture suavemente todos os ingredientes em um mixing glass e sirva coado em taça de vinho ou champanhe. Decore com pétalas de rosas e sirva em seguida.

Só para você ter uma ideia, a adição do London Dry Gin transformou o drink em uma experiência inigualável. Com o Absinto Negro em destaque, a profundidade e complexidade da bebida são amplificadas, onde o amargor sutil do absinto se entrelaça harmoniosamente com o frescor do espumante e a elegância do gin, criando uma sensação multissensorial que nos cativa desde o primeiro gole. Em resumo, esta combinação reflete a evolução da coquetelaria, onde tradição e inovação se entrelaçam para criar algo realmente extraordinário.

E assim como Hemingway desafiou as convenções literárias, a adição do Gin Lassaleti ao Death in the Afternoon desafia as normas da coquetelaria, criando uma experiência que é ao mesmo tempo uma homenagem ao passado e uma visão do futuro. Inclusive, olha que legal, Lassaleti é um nome que evoca memórias de alegria e partilha, pois homenageia o avô de Luiz Filipe (idealizador), o Sr. Mário de Lassaleti. E em honra a essa conexão, a marca foi criada para ser uma celebração compartilhada em todos os momentos, ou seja, uma manifestação de convívio, assim como aqueles que tiveram o privilégio de conhecer seu avô.

Nascido em 2020 nas montanhas de Minas Gerais, mais precisamente na bela cidade de Pouso Alegre/MG, Lassaleti é um London Dry Gin que conta com uma seleção rigorosa de 18 botânicos frescos, incluindo zimbro (importado da Itália e Alemanha), coentro, pitanga e uma harmoniosa mistura de ingredientes cítricos, florais e picantes. Transcendendo a categoria, aqui apenas a parte mais refinada do processo de destilação é engarrafada, assegurando que somente o "Coração da Destilação" seja a única parte presente, eliminando assim, qualquer elemento que possa prejudicar os aromas e, como já é de se esperar, garantindo uma ótima experiência a todos.

di Tartufo

Um Drink Inesquecível

Receita Original: Revista Nós e outros Olhos

Inspirado no célebre Dry Martini, o drink di Tartufo é uma criação da Revista Nós e outros Olhos e traz consigo o conceito dos mais belos coquetéis. Elegante e sofisticado, o grande destaque aqui, além do Gin Rio Negro (que por si só já é um espetáculo), é o fato dele ter como ingrediente o Óleo Saccharum de Tartufo, um elixir raro que confere à bebida uma profundidade única e totalmente especial. Em resumo, um drink inesquecível e perfeito para ser apreciado nos melhores momentos da vida.

Ingredientes:

50ml de Gin Rio Negro

10ml de Óleo Saccharum de Tartufo

1 sopro de Vermouth Rosso

Método: Mexido

Guarnição: Lâmina de Tartufo Estivo e Ramo de Tomilho

Copo: On the Rocks

Gelo: Cubos

Preparo:

Misture suavemente todos os ingredientes em um mixing glass e sirva coado em copo baixo. Decore com lâmina de tartufo estivo e ramo de tomilho.

Sendo o grande diferencial da receita, o Óleo Saccharum de Tartufo é um elixir extraído das preciosas cascas de trufas, conferindo à bebida uma profundidade única, um aroma terroso e uma bela complexidade sensorial. Raro e exótico, este óleo de tartufo é a essência da tradição culinária italiana e uma jóia rara que enriquece cada gole do drink "di Tartufo". Veja como fazer!

Óleo Saccharum de Tartufo Estivo

1 Tartufo Estivo Inteiro

2 colheres de sobremesa de Açúcar

Preparo:

Corte o Tartufo em lâminas finas, misture com o açúcar e em um saco plástico, compacte-os (tipo à vácuo) e lacre bem. Reserve por 3 dias. Após esse período, abra, coe o óleo gerado e use nos seus mais sofisticados drinks. Receita para 10ml de óleo.

O Tartufo Estivo, também conhecido como trufa de verão, é uma variedade de trufa que cresce durante os meses de verão e início do outono em algumas regiões da Europa. Ele cresce sob a terra, geralmente a uma profundidade de até cerca de 20 centímetros, e se desenvolve em simbiose com árvores como carvalhos, castanheiras e árvores frutíferas. Durante o seu período de crescimento, a trufa se nutre dos nutrientes fornecidos pelas raízes das árvores, enquanto as árvores obtêm benefícios da associação com o micélio da trufa, que auxilia na absorção de água e nutrientes do solo.

E para você que ficou interessado em recriar essa maravilha, saiba que este Tartufo é distribuído exclusivamente pela Villaggio del Tartufo, um empório de São Paulo/SP que oferece ao Brasil o legado da renomada marca italiana Giuliano Tartufi Sp, que além de ser especializada na comercialização de trufas frescas e criação de especialidades trufadas, transmitem e difundem técnicas da culinária italiana. E foi totalmente inspirado pela pequena cidade italiana de Pietralunga, onde a tradição do tartufo floresceu; a Villaggio del Tartufo também busca nos inspirar com as mais refinadas especialidades alimentares à base de trufas, aprimorando cada receita em uma celebração da alta gastronomia.

Com uma graduação ousada de 51% e se destacando como um gin Super Premium, sendo o primeiro do Brasil a conquistar a Double Gold Medal no San Francisco World Spirits Competition, o Gin Rio Negro da Amázzoni Gin é uma expressão única do gin brasileiro. Sendo a grande estrela dessa receita (veja drink Maria Pitanga), sua criação foi liderada pelo Master Distiller Alexandre Mazza, um dos fundadores da marca, que trouxe sua paixão e experiência para o desenvolvimento deste gin.

Apresentando um perfil de sabor audacioso, estruturado e complexo, resultado de uma receita que combina botânicos do novo e velho mundo, a infusão a frio de botânicos clássicos é complementada pela introdução de alguns botânicos sólidos diretamente no alambique, incluindo zimbro, coentro e casca de limão siciliano. O equilíbrio entre os ingredientes é mantido, apesar da remoção de dois componentes da receita original (maxixe e cipó cravo), garantindo uma experiência intensa e envolvente, perfeita para bebidas leves e estruturadas.

A marca Amázzoni Gin tem suas raízes em uma antiga fazenda de café do século XVIII no Vale do Paraíba, no interior do estado do Rio de Janeiro. Tornou-se a primeira destilaria exclusiva de gin do Brasil e a maior destilaria de gin artesanal da América Latina. Além disso, hoje a Amázzoni Gin faz parte do renomado grupo Pernod Ricard, mantendo seu compromisso com a produção artesanal, local e levando os sabores e tradições brasileiras para apreciadores em todo o mundo.

Agora, para destacar ainda mais a beleza deste belo drink (veja ela em outros drinks também), temos a honra de apresentar a Bandeja Órbita, um complemento perfeito para essa experiência exclusiva. Sendo mais do que um simples objeto decorativo, essa Bandeja é uma obra de arte artesanal, pois além da sua base ser de vidro importado e fabricado a partir de um processo meticuloso, isso sem falar que ela é sustentada por lindas esferas metálicas, é o tipo utilitário que proporciona praticidade, estilo e sofisticação. Então seja como um elegante centro de mesa, como uma bandeja decorativa ou até mesmo como uma superfície para servir drinks especiais, com ela todos os momentos ficam memoriais.

Bandeja para apresentação de drinks e cocktails

Criada pela Trulli Atelier de São Paulo/SP, um ateliê renomado por sua produção de móveis em pequena escala e fundado em 2022 pelas talentosas arquitetas Camilla Bambini e Victória Padilha, esta Bandeja reflete o valor e o respeito que elas têm pela cultura brasileira. Em todas as suas criações, essas marcas interativas e criativas estão presentes, mostrando uma busca constante pela inovação através de novas tecnologias e materiais.

E para te inspirar ainda mais, saiba que Camilla e Victória possuem formação em arquitetura e urbanismo, além de especializações em design de mobiliário e cenografia. E por terem experiências internacionais, tanto na Itália quanto na Espanha, essas arquitetas têm o olhar apurado para o design contemporâneo, o que faz refletir em suas peças a grande paixão pelo ofício.

EarthQuake

Uma ousada combinação de Gin, Absinto e Whiskey

A origem do Earthquake remonta à confiança dos destemidos mixologistas que ousaram unir esses três destilados diferentes em uma única composição. Inspirados pela imprevisibilidade dos tremores de terra, eles realizaram um coquetel que transmite a mesma sensação de surpresa e intensidade. Cada gole é uma experiência sísmica para o paladar, com as notas herbáceas do absinto, a riqueza do whisky envelhecido e a vivacidade do gin, dançando em perfeita harmonia.

Ingredientes:

25ml de Gin Beefeater Botanics

25ml de Jameson Caskmates

25ml de Absinto Negro

Método: Mexido

Guarnição: Casquinha de Limão Siciliano

Taça: Coupê

Gelo: n/a

Preparo:

Misture suavemente todos os ingredientes em um mixing glass e sirva em uma bela taça. Decore com uma casquinha de limão siciliano.

Sendo o destaque da receita, o Gin Botanics Lemon & Ginger (Limão e Gengibre) oferece uma reviravolta inovadora na categoria de destilados. Com um teor alcoólico mais baixo (apenas 27,5%) e uma composição 100% natural, este gin apresenta um sabor cativante de limão siciliano e gengibre, ou seja, uma escolha de ingredientes que confere ao drink um toque refrescante e vibrante.

Produzido pela Beefeater Gin, uma lenda na história dos destilados e com raízes que se estendem por séculos de excelência e tradição, este Gin foi baseado na receita original do Beefeater London Dry Gin, o que torna o Botanics como o mais novo membro desta família mais premiada do mundo.

Unindo os 9 botânicos tradicionais e mantendo a tradição da destilaria localizada no coração de Londres, a Beefeater continua a ser uma referência de qualidade e dedicação. Sua influência no renascimento global do gin e seu compromisso com os mais altos padrões solidificaram sua posição como um ícone incontestável no mundo dos destilados. Com uma história rica e uma dedicação contínua à excelência, a marca Beefeater é sempre sinônimo de destaque por onde passa.

Agora... Para tornar essa receita ainda mais inesquecível, indicamos, claro, o Whisky Caskmates IPA Edition, pois ele é envelhecido em barris de cerveja IPA, suas notas são complexas, seu aroma é único e mais, por trazer em seu corpo uma riqueza de nuances complementares (devido a essa interação com o barril), ele de fato oferece uma experiência única e especial. Neste drink, por exemplo, adicionou uma dimensão intrigante e ousada, tornando tudo verdadeiramente prazeroso.

Desenvolvido e destilado pela Jameson Irish Whiskey, um ícone internacional fundado em 1780 em Dublin/Irlanda, este Whiskey representa a busca que a marca tem pela excelência e pela tradição. Reconhecida por sua abordagem inovadora (veja drink Ladie´s Cocktail), a Jameson construiu uma sólida herança por sua qualidade inigualável, abraçando a evolução, transcendendo o tempo e unindo as pessoas ao redor do mundo.

E como evidenciado, o Whiskey Caskmates além de se destacar em qualquer situação, reflete a capacidade da marca de combinação, tradição, arte e exclusividade. Com ele, não tenha dúvidas, será sempre a melhor pedida. E isso nós assinamos em baixo!

Gin Basil Smash

Do Jardim ao Copo: Envolva-se com este maravilhoso cocktail

Baseado no original de Jörg Meyer / Bar Le Lion - Alemanha

Como uma brisa refrescante num dia quente de verão, o Gin Basil Smash oferece uma experiência revigorante e ousada. Inspirado na criação original do talentoso Jörg Meyer, do Bar Le Lion na Alemanha, este drink é uma combinação magistral de Gin e folhas de manjericão. Aqui, cada gole é um cenário onde a complexidade e a simplicidade se encontram de forma apaixonante.

Ingredientes:

60ml de Draco Gin Néroli

12 folhas de Manjericão

22,5ml de suco de Limão Siciliano

10ml de Xarope de Açúcar 2/1

Método: Batido

Guarnição: Ramo de Manjericão

Copo: Old Fashioned

Gelo: Barra

Preparo:

Em uma coqueteleira macere as folhas de manjericão com o xarope de açúcar. Em seguida adicione gelo em cubos e os demais ingredientes. Bata bem e sirva coado em copo baixo. Decore com um ramo de manjericão fresco e sirva em seguida.

O que define o Gin Basil Smash é uma combinação arrojada de ingredientes, em que o manjericão se encontra com a destilação impecável do Draco Gin Néroli. Esta fusão é mais do que uma simples mistura de sabores, é uma colaboração entre elementos naturais que resulta em uma experiência surpreendente. Em resumo, enquanto as folhas de manjericão trazem um frescor terroso, o Draco Gin Néroli acrescenta uma complexidade floral e cítrica, envolvendo o drink em uma verdadeira magia de sabores.

Produzido pela Draco Destilaria de Engenheiro Coelho/SP, este Gin foi inspirado na constelação do Dragão e impulsionado pela busca pela excelência. Moderno e que encontra suas raízes no imaginário de infância dos idealizadores, a Draco é um tributo à força e à versatilidade representada pelo símbolo do dragão. Feito com paixão e expertise, o Gin Néroli manifesta o frescor dos toques cítricos e florais do exótico Néroli, também conhecido como podocarpo da laranja espanhola. O resultado? Uma harmonia perfeita entre botânicos como zimbro, capim limão, gengibre e flor de laranjeira.

Para nós, a Draco Destilaria representa o compromisso com produtos premium e brasileiros, onde Rodrigo Marcusso, mixologista e empresário, lidera esse empreendimento com paixão e dedicação, ou seja, tudo para que cada bebida produzida possa refletir a busca pela qualidade, inovação e personalidade. Inclusive, a destilaria não só produz bebidas de qualidade excepcional, mas também incita uma mudança na percepção do consumidor, onde escolher um gin premium é escolher qualidade, propósito e uma história única de dedicação e busca pela excelência.

Gin Fizz

Um dos grandes Clássicos da Coquetelaria

Nos remetendo às raízes da mixologia, onde a simplicidade é a chave para a perfeição, uma lenda na história dos coquetéis sempre está presente: o saboroso e refrescante Gin Fizz. Personificando a atemporalidade da coquetelaria clássica, este drink une o frescor cítrico do limão siciliano, a vitalidade do Dry Gin e a refrescância da água gaseificada. Nesta releitura, por exemplo, a adição de soda ou club soda não apenas injeta vivacidade, mas também enaltece o caráter efervescente deste belíssimo coquetel.

Ingredientes:

100ml de Bothanical Dry Gin

50ml de suco de Limão Siciliano

25ml de Xarope de Açúcar 2/1

Soda ou Club Soda

Método: Batido

Guarnição: Rodela de Limão Siciliano

Taça: Balão

Gelo: Cubos

Preparo:

Bata todos os ingredientes uma coqueteleira (menos a soda) e verta para uma taça balão com gelo em cubos. Acrescente uma rodela de limão siciliano, complete com soda ou club soda e sirva em seguida. Para servir da forma clássica, escolha um copo do tipo collins, não utilize gelo e, ao invés da soda, use água com gás.

Para ser a estrela desta receita, apresentamos o Dry Gin da Bothanical Gin, que é destilado 5 vezes em pequenos lotes e oferece uma nova dimensão ao mercado de gins brasileiros. Trazendo consigo uma rica complexidade aromática, como o zimbro (o coração do gin), cardamomo, cravo e canela, este Dry Gin nos cativa desde o primeiro aroma, resgatando lembranças e criando, claro, novas memórias. E por ser um gin leve, saboroso e versátil, se apresenta magistralmente em todos os tipos de coquetéis.

Inspirados pelos botânicos e buscando criar um Gin que representasse a melhor experiência na vida das pessoas, os criadores da Bothanial Gin, Lucas Licheski e Lyan Licheski, nos levam com essa bebida em uma verdadeira jornada pelo mundo das boas sensações, onde o aroma e o sabor representam muito mais que um estilo de vida, pois simboliza a valorização da sustentabilidade, da conexão com a natureza e acima de tudo, com tudo o que nos cerca.

Sediada em Curitiba/PR, nascida em 2020, conquistando espaço através de indicações de amigos e com uma trajetória marcada por valores e detalhes, a Bothanical Gin encontrou lugar em mais de 200 pontos de venda em 13 estados do Brasil. E além de seus sabores notáveis, a marca se destaca por sua nova garrafa de alumínio, demonstrando o verdadeiro compromisso com a consciência ambiental e com a busca por uma experiência sensorial ímpar.

Gin Old Fashioned

Uma releitura fascinante!

O Gin Old Fashioned é uma releitura ousada de um coquetel clássico que remonta ao século XIX. Originário nos Estados Unidos, o Old Fashioned era inicialmente feito com whiskey, açúcar, água e bitters, sendo um dos pilares da coquetelaria. Hoje, essa reverenciada mistura ganha nova vida com a incorporação do Gin Rusty 13, um destilado meticulosamente desenvolvido com uma gama diversificada de botânicos e que celebra a atemporalidade da coquetelaria.

Ingredientes:

60ml de Gin Rusty 13

5ml de Xarope de Açúcar 2/1

2 lances de Orange Bitter

Método: Mexido

Guarnição: Twist de Limão e Cereja

Copo: Old Fashioned

Gelo: Cubos

Preparo:

Misture suavemente todos os ingredientes em um mixing glass e sirva coado em copo baixo. Decore com twist de limão e cereja.

Criado pela Geest Destilaria em Vargem Grande do Sul/SP, o Gin Rusty 13 é um destilado que desafia os padrões convencionais, onde sua base alcoólica é enriquecida com uma seleção de botânicos minuciosamente escolhidos (Zimbro, Semente de Coentro, Casca de Laranja, Casca de Limão Tahiti, Casca de Limão Siciliano, Folhas de Limão, Capim Limão, Raiz de Lírio do Brejo, Alecrim, Pimenta Jamaica, Canela, Pimenta Preta, Cardamomo.). Aqui, por exemplo, a presença da semente de coentro, da casca de laranja e do cardamomo, é percebida com sutileza em cada gole, criando um perfil sensorial profundo e cativante, ou seja, a junção desses elementos cria a base perfeita para elevar ao máximo o sabor do clássico Old Fashioned.

Trazendo consigo uma visão audaciosa para a destilação de gin (veja drink John Collins), comprometida em criar destilados que surpreendam os paladares mais exigentes e buscando constantemente a excelência, a Geest Destilaria se destaca por seu olhar voltado para a inovação, onde ao combinar técnicas tradicionais com uma abordagem criativa, são capazes de nos apresentar destilados distintos e apaixonantes.

O nome "Geest" provém do holandês, significando "espírito", e nessa conexão etimológica, a destilaria é uma verdadeira "fábrica de espíritos", compartilhando sua força vital com cada gota destilada. E por ter uma raiz profundamente familiar, a Geest carrega consigo a crença de que destilados não são apenas bebidas, mas também veículos para experiências, cultura e educação.

Gloom Raiser

Um belo drink feito com Gin envelhecido no Bálsamo

Requintado e cheio de estilo, o drink Gloom Raiser é uma releitura do clássico Dry Martini e criado durante a primeira guerra mundial por um barman chamado Robert, muito conhecido na cena londrina por suas habilidades e conhecimentos. Para esta versão, substituímos o xarope de romã (Grenadine) pelo xarope de hibisco e utilizamos com grande classe um Gin envelhecido no bálsamo, madeira brasileira que confere uma complexidade única à bebida. Aqui, só para você ter uma ideia, o encontro do Gin com os demais ingredientes resultou numa harmonia de sabores que elevou por demais toda a experiência.

Ingredientes:

100ml de Dry Gin Balm

12,5ml de Vermouth Rosso

1 bailarina de Licor de Anis

1 bailarina de Xarope de Hibisco

Método: Mexido

Guarnição: 1/2 fatia de Limão Desidratado

Copo: On the Rocks

Gelo: Quadrado

Preparo:

Misture todos os ingredientes em um mixing glass e sirva coado em copo baixo. Decore com meia fatia de limão siciliano.

Personificando ousadia e excelência, o Dry Gin Balm carrega consigo a destilação da inovação e a tradição das madeiras brasileiras. Único em seu estilo, ele explora a versatilidade da nossa brasilidade, pois ao repousar com distinção em barris de bálsamo, madeira presente nas melhores cachaças, traz na sua essência notas de especiarias, belos toques cítricos e, como já é de se esperar, conta com uma presença marcante e envolvente de zimbro, criando um perfil sensorial cativante e apaixonante.

Produzida no coração das montanhas de Minas Gerais, mais precisamente em Matozinhos/MG, o Dry Gin Balm é uma criação da Lamas Destilaria, uma marca especializada na arte da destilação e que traz em suas bebidas uma verdadeira jornada ao mundo do prazer. Fundada por três irmãos (Márcio, Marcelo e José Carlos), a destilaria une tradição e modernidade, oferecendo uma experiência única e profundamente ligada às raízes da família. E o nome "Lamas", no caso, é mais que um sobrenome, é um comprometimento com a qualidade e de criar bebidas com maestria.

Desde sua fundação, a Lamas Destilaria abraçou um compromisso firme com a qualidade, a tradição e a confiança. Com foco na produção artesanal e na seleção de ingredientes da mais alta qualidade, cada produto é cuidadosamente elaborado para oferecer uma experiência sensorial única. A marca é uma celebração da cultura mineira, do amor à família e do desejo de criar bebidas especiais.

Drinks com Dry Gin Balm - Lamas Destilaria

Hibiscus Blossom

A beleza do Hibisco em forma de Cocktail

Sendo uma interpretação refinada do clássico Cherry Blossom, o drink Hibiscus Blossom mescla perfeitamente o Gin com o Xarope de Hibisco, resultando em uma plena dança de sabores botânicos e florais. Expressando uma sensação suave e confortável na boca, isso sem falar das notas vibrantes do hibisco, cada gole é verdadeiramente uma jornada perfumada e refinada, que além de homenagear a natureza e a criatividade, sintetiza a beleza dos bons e clássicos coquetéis.

Ingredientes:

50ml de Gin 1005

50ml de Xarope de Hibisco

25ml de Clara de Ovo

3 lances de Orange Bitter

Método: Batido

Guarnição: Flor de Hibisco Desidratado

Taça: Coupê

Gelo: n/a

Preparo:

Bata todos os ingredientes em uma coqueteleira e sirva com dupla coagem. Decore com flor de hibisco desidratado.

* Xarope de Hibisco: Em um fervedor adicione 1 xícara de água, 1 xícara de açúcar demerara e 50gr de hibisco desidratado. Ferva por 20 minutos, coe fino e reserve em garrafa ou pote com tampa.

Sendo a estrela secreta por trás do Hibiscus Blossom, o Hibisco é uma flor exótica originária das regiões tropicais e subtropicais, que além de nos cativar visualmente, nos apresenta muitos benefícios. Comumente conhecido como "rosa-da-china", ele se destaca por sua rica pigmentação vermelha e sua aparência em formato de trompete. Rico em antioxidantes, o Hibisco é reconhecido por suas propriedades que auxiliam na saúde do coração, além de possuir um sabor levemente ácido, o que traz uma dimensão única ao paladar.

Produzido pela Kampo de Ervas, uma marca sediada em Ribeirão Preto/SP que abraça a essência da natureza em cada produto, este Hibisco Orgânico representa o compromisso inabalável que a marca tem com a qualidade (veja o especial sobre Chás e Cerâmicas). Fundada com a paixão de fornecer produtos de excelência para a saúde e o bem-estar, o Kampo de Ervas não apenas cultiva ervas e flores com cuidado, mas também transmite a riqueza das plantas diretamente para as mesas das pessoas.

Seu Hibisco Orgânico, por exemplo, é colhido com dedicação, mantendo o frescor, a essência e os benefícios naturais da planta. Inclusive, a Kampo de Ervas sempre busca enriquecer o cotidiano das pessoas com a pureza da natureza, e isso, pode apostar, se reflete em cada pétala deste maravilhoso alimento.

Especiarias para drinks - Hibisco / Kampo de Ervas

Agora, para ser a base principal deste maravilhoso drink, ele, o Gin 1005 da Destilaria DrummonD, um gin artesanal de Porto Alegre/RS, de alto teor alcoólico, destilado em pequenos lotes e que se destaca por sua grande complexidade. Combinando zimbro, ervas e especiarias, ele é aromático, saboroso, perfeito para ser usado nas mais diversas receitas e mais, infunde o nosso paladar com muita personalidade e inovação.

Conhecidos por sua essência e com raízes profundas no sul do Brasil, a Destilaria DrummonD é uma verdadeira guardiã do bom e velho gin, pois além de honrar as tradições na arte da destilação, se aventuram por caminhos criativos e contemporâneos, capturando a alma da sua região e a transformando (como uma verdadeira alquimia) em ótimas bebidas. E este gin, presente na composição do Hibiscus Blossom, traz à vida esta filosofia da Destilaria.

Para completar, ao explorar o Gin 1005 você será levado a uma viagem sensorial única, onde os aromas desencadeiam memórias e despertam curiosidade. Para nós, uma experiência super envolvente.

London Dry Gin 1005 - DrummonD Destilaria

Ramos Fizz Bier

Um clássico com um toque de originalidade!

Inspirado no icônico Ramos Fizz, o Ramos Fizz Bier é uma versão inovadora e que traz um toque de originalidade. Finalizado tradicionalmente com um taping de água com gás, aqui a grande sacada foi a substituição pela Cerveja Artesanal, mais precisamente, uma Cerveja Orgânica do tipo Italian Grape Ale, que em combinação com um autêntico London Dry Gin, resultou em uma experiência de sabor completamente nova e surpreendente.

Ingredientes:

60ml de London Dry Gin

25ml de Clara de Ovo

22,5ml de Xarope de Açúcar 2/1

30ml de Suco de Limão Siciliano

1 bailarina de Água de Flor de Laranjeira

25ml de Creme de Leite (fresco ou de latinha sem o soro)

Taping de Cerveja Orgânica Italian Grape Ale

Método: Batido

Guarnição: Ramo de Hortelã

Copo: Collins

Gelo: Cubos

Preparo:

Bata todos os ingredientes em uma coqueteleira (menos a cerveja) e sirva coado em copo alto do tipo collins. Finalize com um taping de cerveja e decore com ramo fresco de hortelã.

Sendo a grande estrela da receita, o London Dry Gin apresentado é uma criação artesanal que nasce da seleção meticulosa de 12 botânicos, harmonizando aromas e sabores em uma melodia sensorial. Por meio de um cuidadoso processo de maceração, infusão e destilação em alambiques de cobre, surge uma bebida exclusiva e sofisticada, com notas cítricas delicadas. O aroma suave e distintamente floral, com nuances cítricas, serve como prelúdio para uma experiência que transcende o paladar. Seu sabor apresenta um equilíbrio cativante entre notas cítricas, florais e herbais, resultando em uma complexidade refrescante e muito leve, o que convida a um momento de relaxamento e prazer.

E assim como uma brisa marítima suave (veja drink Dry Coffee Martini), uma jornada em um veleiro ou até mesmo um mergulho revigorante, este London Dry Gin produzido pela Escalvada Destilaria emerge da paixão compartilhada por dois sócios em honrar o verdadeiro espírito do gin, elevando a qualidade, o bom gosto e as experiências que uma marca excepcional pode oferecer. Inspirada pela Ilha Escalvada em Guarapari, Espírito Santo, a destilaria encontra inspiração em um local carregado de beleza natural e significados profundos.

Iluminando como um Farol o cenário da destilaria artesanal, a Escalvada vem se destacando por uma coleção de prestigiosos prêmios, dentre eles a medalha de bronze no Latin American Design em 2023, a medalha de prata na Expocachaça de 2023, o Selo Gin On Mondays em 2022 (validando sua abordagem única e seus produtos de alta qualidade) e a medalha de prata no Brasil Design Awards de 2022, solidificando seu compromisso com a excelência e a estética refinada, ou seja, cada detalhe da Escalvada é uma manifestação de sua filosofia, ou melhor, uma convocação para explorar, descobrir e navegar em uma jornada de experiências inesquecíveis.

Para completar, a cerveja Italian Grape Ale utilizada no Ramos Fizz Bier é uma verdadeira celebração ao terroir da região de Pinto Bandeira, na deslumbrante Serra Gaúcha. A singularidade desta cerveja se deve às uvas rosé cuidadosamente selecionadas e colhidas durante a vindima, proporcionando um toque autêntico e inconfundível. Criada a partir da fusão de leveduras cervejeiras e de espumante, esta Italian Grape Ale é uma obra-prima complexa, com baixo amargor, acidez equilibrada e uma carbonatação perfeita. Seu sabor atrativo e aroma repleto de notas florais, oferecem uma experiência sensorial inigualável.

Produzida com maestria pela Cervejaria Steinhaus de Picada Café/RS, uma cervejaria especializada em criar bebidas únicas e especiais, esta Italian Grape Ale é um testemunho da busca contínua por inovação e qualidade, onde a tradição de seus idealizadores se unem à criatividade dos alimentos para produzir uma bebida excepcional.

Inclusive, a Steinhaus abraça a filosofia da produção sustentável, utilizando exclusivamente grãos de produção orgânica cultivados por agricultores familiares da Serra Gaúcha. E acreditando que a cerveja pode ser uma jornada sensorial única, a cervejaria valoriza cada etapa do processo, desde os grãos cultivados de maneira sustentável até a diversidade das culturas intercaladas no campo, onde a harmonia entre a natureza e a produção é um princípio fundamental.

Roses Gin Tea

Celebre a tradição Japonesa

Receita Original: Revista Nós e outros Olhos

O Roses Gin Tea, uma criação autoral da Revista Nós e Outros Olhos, nasce da inspiração encontrada nas cerimônias do chá japonês e na rica história das infusões de ervas e botânicos. A harmonização da suavidade do Chá de Rosa Rubra com a complexidade do Roku Gin resulta em uma experiência degustativa que transcende as fronteiras culturais. Cada detalhe deste drink foi concebido para transportar os sentidos para um mundo de beleza e elegância, refletindo a essência da coquetelaria contemporânea e claro, enaltecendo a versatilidade da cerâmica artesanal.

Ingredientes:

50ml de Roku Gin

100ml de Chá de Rosa Rubra

Método: Infusionado

Guarnição: Pétala de Rosa Rubra

Copo: Copinho de Cerâmica

Gelo: n/a

Preparo:

Em um Kyūsu (tradicional Bule de Cerâmica Japonês), adicione 100ml de água quente, 12 pétalas de rosas rubra e 50ml de gin. Deixe infusionar por breves minutos e sirva em copinhos de cerâmica utilizados na cerimônia do chá. Decore com uma pétala de rosa e sirva em seguida.

Em meio ao universo da mixologia, a escolha de um bom Gin é a chave para a criação de experiências verdadeiramente memoráveis, que como uma música, cada nota sutil de sabor contribui para a harmonia geral do drink. E em um mundo onde a busca pelo excepcional é uma constante, o Roku Gin emerge como um diamante lapidado pela tradição e aprimorado pela inovação.

Originário do Japão e moldado pelo grupo Beam Suntory, este destilado é uma celebração da arte da destilação e da meticulosa seleção botânica. Inspirado pelas quatro estações do Japão, o Roku Gin leva consigo as complexidades aromáticas da flor de cerejeira, folhas de chá, pimenta sansho, yuzu, casca de limão e casca de laranja. Cada um desses elementos se entrelaça harmoniosamente para criar uma composição de sabores que reflete a rica herança da cultura japonesa.

A origem do Roku Gin se enraíza nas tradições destiladoras japonesas, conhecidas por sua precisão e dedicação à excelência. Cada destilação é uma jornada que exige maestria, onde cada botânico é tratado como uma jóia a ser polida. Como parte do grupo Beam Suntory, uma empresa com um legado na produção e na distribuição de destilados finos, o Roku Gin não apenas carrega o espírito inovador do presente, mas também a riqueza de uma história que abraça a perfeição e a busca contínua pela excelência.

Por fim, chegamos ao ápice de mais uma maravilhosa jornada pelo mundo do sabor, onde desbravamos o universo de 12 drinks extraordinários, revelando não apenas receitas, mas também a essência por trás de cada gole. Ao longo deste belo caminho, contamos histórias, nos aprofundamos em cada ingrediente, indicamos as melhores marcas de hoje em dia e mais, destacamos a paixão, a dedicação e a inovação na arte da coquetelaria.

E por ser este um território vasto e em constante evolução (onde a criatividade é o limite), experimentar, criar e reinventar, são práticas que nos permitem explorar as infinitas possibilidades dos sabores, aromas e sensações. E as bebidas apresentadas aqui, são muito mais do que um ponto de partida, mas um convite para você expressar sua própria criatividade na preparação de coquetéis únicos e memoráveis.

Mas olha, uma coisa é certa, lembre-se sempre que o consumo de álcool deve ser feito com moderação, apreciando não apenas o sabor, mas também a responsabilidade que acompanha cada gole. Sabe porquê? Porque respeitar os limites é essencial para garantir uma experiência segura e prazerosa!

Agradecemos por nos acompanhar nesta jornada de descobertas e sabores. Que estes drinks sejam um brinde à boa vida, à criatividade e à busca incessante pela excelência na coquetelaria. 🍸🥂

Até a próxima e Saúde!