Molho de Mostarda, Azeite e Mel: Elevando suas receitas a um novo patamar

Em um convite irresistível ao paladar, desvendamos um elixir culinário que transcende a simplicidade dos ingredientes, o Molho de Mostarda, Azeite e Mel, uma experiência sensorial que se desenha na perfeição dos sabores.

Imagine o mel, dourado e líquido, deslizando suavemente sobre sua colher, adicionando não apenas doçura, mas uma riqueza de nutrientes e aromas. De forma simbiótica, a mostarda entra em cena, onde sua intensidade poderosa emite uma picância intrigante que desperta o paladar.

Quando o azeite de oliva se junta à dança, criando uma harmonia aveludada que envolve cada ingrediente, você se encontra diante de um verdadeiro deleite gastronômico. Em resumo, este Molho não é apenas uma receita; é uma poesia de sabores que te convida a criar, experimentar e se perder nos prazeres da culinária.

Em sua casa, esta simples mistura se transforma em uma obra-prima de criatividade, uma expressão única de paixão pela boa comida. Então para você que está sempre buscando inovar na arte culinária, deixe-se levar pelo aroma sedutor e pelo sabor que desperta memórias. Descubra o encanto do Molho de Mostarda, Azeite e Mel - uma maravilha repleta de sabor que transcende o ordinário e que se torna uma celebração da arte de cozinhar.

E aí, bora aprender?

Molho de Mostarda, Azeite e Mel

Elevando suas receitas a um novo patamar

Ingredientes:

100ml de Mel Assa Peixe

100ml de Azeite Extra Virgem

100ml de Mostarda

Preparo:

Misture todos os ingredientes e sirva como desejar.

O Mel Assa Peixe, protagonista distinto da nossa receita, é uma iguaria meticulosamente concebida para aprimorar todas as notas daquilo que será acompanhado. Originado de uma cuidadosa seleção de floradas específicas, este Mel apresenta uma doçura suave e refinada, enriquecida por matizes delicadas que se desdobram de maneira harmônica. Sua presença na receita não apenas realça os sabores marinhos (muito devido aos mexilhões que foram servidos), mas também confere uma sofisticação única, transformando cada colherada em uma experiência gourmet.

E olha que legal... A história do produtor do Mel Assa Peixe inicia-se com a paixão de Oswaldo do Prado pela apicultura, um hobby que floresceu nas mãos de sua filha Rosimeire e seu genro Márcio Antonio. Em 1993, decidiram profissionalizar o Apiário, superando obstáculos como a doença de Márcio, superada com uma novena a Santo Antônio, nascendo assim, o Apiário Santo Antônio em Atibaia/SP (posteriormente transformado no Empório e Apiário Santo Antônio, expandindo-se para oferecer uma experiência completa aos clientes, desde mel até uma pizzaria com forno a lenha).

E mesmo com a transição do Empório para outro administrador, o entreposto de mel e cera de abelha permanece sob o cuidado da família, agora administrado pela filha primogênita. A prática de apicultura migratória, conduzida pela família, destaca-se pelo transporte estratégico das colmeias para garantir uma diversidade excepcional de Meles de alta qualidade. O Mel Assa Peixe, por exemplo, não apenas reflete habilidades apícolas refinadas, mas é também uma expressão da tradição familiar dedicada à produção consciente e apaixonada desse nobre alimento.

E nesta sublime dança de sabores, o Molho de Mostarda, Azeite e Mel revela sua versatilidade ao encontrar o equilíbrio perfeito com uma salada exuberante de mexilhões, cebola, alecrim, limão e os distintos cogumelos Paris e Portobello.

Os cogumelos Paris, com sua forma arredondada e sabor suave, adicionam uma textura única à salada. Além de serem uma explosão de sabores, esses cogumelos são ricos em nutrientes, oferecendo benefícios como fortalecimento do sistema imunológico e propriedades antioxidantes que promovem a saúde.

Já os Portobello, com seu perfil mais robusto e terroso, complementam a experiência com camadas adicionais de complexidade. Eles são conhecidos por suas propriedades medicinais, incluindo benefícios para a saúde digestiva e propriedades anti-inflamatórias.

Estes cogumelos não apenas enriquecem nossa salada, mas também elevam o prato a novas alturas de prazer gastronômico. Seu diferencial em qualquer receita reside não apenas em seu sabor único, mas nos benefícios que oferecem ao corpo. E ao saborear essa harmonização, você não apenas delicia seu paladar, mas também presenteia seu corpo com muitos nutrientes e benefícios.

O seu produtor, a Holamfood de Holambra/SP, é uma visionária na produção de cogumelos. Nascida do sonho de fornecer alimentos 100% naturais de maneira sustentável, sua jornada começou em 2018 em câmaras frias modernas e automatizadas de 500m², evoluindo para seis câmaras frias, áreas de secagem, expedição, escritório, captação de água sustentável, certificação orgânica e em 2021, uma usina produtora de energia com capacidade para 10.000 Khw/mês, ou seja, a Holamfood é um exemplo de inovação e comprometimento ambiental.

Para completar, em Artur Nogueira, a segunda unidade destaca-se na produção de Shimeji, com 1.000m² de área produtiva ativa e 5.000m² preparados para expansão. Inclusive, o nome Holamfood homenageia Holambra, cidade de importância no agronegócio e produtora de flores, sendo um selo de qualidade reconhecido nacionalmente. A Holamfood não apenas produz cogumelos; ela cultiva qualidade, sustentabilidade e a tradição agropecuária de Holambra, consolidando-se como uma referência no setor alimentício.

E assim como na escolha dos melhores ingredientes para a receita, a seleção cuidadosa da Cerâmica (na apresentação do Molho junto à salada de mexilhões) transcende a mera utilidade, tornando-se uma expressão de elegância e refinamento na experiência culinária.

Conjunto de Cerâmica - Turiya Café e Cerâmica

E este conjunto composto por uma Molheira (que nos remete a uma pequena ânfora), um Bowl (destinado à salada) e um pequeno Prato oval (para a alimentação), é uma obra de arte em tons verde escuro meticulosamente detalhado com florais e que evocam a beleza das folhas da oliveira. Para nós, são manifestações de maestria cerâmica, apresentando texturas refinadas e cores harmoniosas que acentuam a beleza intrínseca dos alimentos.

Cada detalhe nas peças contribui para a harmonia visual da mesa, proporcionando um cenário onde os sabores se encontram com a estética como em um casamento perfeito. A cerâmica não apenas molda a experiência visual, mas também eleva a percepção sensorial, conferindo uma sensação tátil única durante a refeição. A escolha por um design que incorpora elementos florais não apenas aprofunda a conexão com os ingredientes, mas também adiciona um toque poético à apresentação dos pratos. É uma celebração da cerâmica como uma forma de arte funcional, enriquecendo a experiência gastronômica com beleza e sofisticação.

E a Turiya Café e Cerâmica de Guarapari/ES, é um testemunho de renascimento interior e descoberta durante um período marcante de maternidade, pandemia e mudança de cidade. O cerne da jornada da ceramista Isabela Franco, começou com um curso online no site Domestika, desencadeando uma profunda conexão com a cerâmica. A marca recebeu o nome "Turiya" em referência a um estado de consciência além dos três estados ordinários do ser humano, simbolizando um despertar profundo alcançado através da prática cerâmica.

Isabela Franco, idealizadora e artista da Turiya Café e Cerâmica, tem na cerâmica não apenas uma profissão, mas uma forma de reconstrução pessoal. Seu background como publicitária e produtora cinematográfica adiciona uma dimensão única à sua abordagem artística, destacando sua habilidade multifacetada e paixão por criar peças que ultrapassam suas funções práticas, buscando inspirar sensações quentes no peito e uma conexão íntima com o momento presente.

Para concluir com chave de ouro esse momento sublime de se alimentar, a Cachaça Bela Catarina (envelhecida com maestria entre oito e quatorze anos em barris de carvalho americano de primeiro uso) se apresenta como uma escolha magistral na hora da harmonização, transformando a refeição em uma experiência culinária memorável, onde a tradição brasileira e a contemporaneidade se encontram de forma excepcional.

Concebida inicialmente para o mercado de exportação, revela-se uma obra-prima que rivaliza com destilados europeus de renome, tanto em sabor quanto em elegância. Com a Bela Catarina Carvalho Extra Premium Porcelana, a experiência de degustação se torna uma imersão em sofisticação exclusiva, onde cada gole é uma jornada sensorial refinada.

Produzida com esmero em Florianópolis/SC pelos visionários idealizadores Sergio Simioni, Carlos Baumman e Francisco Locatelli, a Cachaça Bela Catarina é mais do que uma bebida, é uma verdadeira obra de arte encapsulada em cada garrafa. Esta cachaça é uma homenagem ao encantador estado de Santa Catarina, e como revela, vai além de ser uma simples bebida, tornando-se uma experiência sensorial marcante. Não se limitando apenas à magnífica apresentação visual, a Bela Catarina conquista paladares com uma riqueza de sabores que traduzem a identidade cultural brasileira de maneira graciosa e memorável.

Como deu para ver, neste banquete de sabores cada detalhe foi cuidadosamente planejado para oferecer uma experiência gastronômica que transcende o convencional. E ao encerrarmos este capítulo, brindamos não apenas aos sabores, mas à arte, à tradição e à inovação que se unem à mesa.

Por isso, sinta-se convidado a explorar não apenas os ingredientes, mas a história e a paixão que se entrelaçam em cada palavra e claro, em cada sabor aqui presente. Que esta jornada gastronômica te inspire a explorar novas aventuras culinárias e que te faça celebrar a magia ao redor da mesa.

E para você que está chegando agora, saiba que o Molho de Mostarda, Azeite e Mel faz parte da série "Molhos & Saladas", onde estamos apresentando receitas repletas de sabor para você recriar com grande estilo aí na sua casa. Aproveite que está aqui e veja as outras receitas que foram publicadas!

Molho Teriyaki

Molho de Laranja e Azeite

Molho Tzatziki Vegano
Molho Satay

Molho de Iogurte com Nozes Pecan

Até a próxima!