Chai Indiano: Uma Viagem Aromática pelo Mundo das Especiarias

Imagine pegar uma xícara que está imbuída de uma fragrância celestial e que transcende as fronteiras do simples ato de saborear uma bebida. Pensou? Pois é... aqui estamos falando do clássico e atemporal Chai Indiano, que além de possuir um perfume caloroso e reconfortante, emana uma combinação harmoniosa de especiarias, chá preto e leite, ou seja, é uma bebida que tem o poder mágico de enaltecer os sentidos, onde cada gole cria uma atmosfera de puro deleite e bem-estar.

Originário da região do Sul da Ásia, o Chai é uma infusão aromática que tem suas raízes profundamente entrelaçadas na rica tradição cultural da Índia. Inclusive, a palavra "Chai" significa Chá em hindi. Mas não se engane, o Chai é muito mais do que uma mistura de chá, pois devido a sua complexidade e combinação de ingredientes/especiarias, isso sem falar da adição do leite, é uma bebida de sabor exótico e reconfortante.

E além de seu sabor distinto, o Chai também tem suas próprias tradições sociais. Na Índia, por exemplo, o ato de preparar e compartilhar o Chai é considerado uma expressão de hospitalidade e uma oportunidade para a comunidade se reunir. Tanto é que é comum ver vendedores de Chai nas ruas indianas, preparando não só a bebida em grandes panelas e servindo-a em pequenos copos de papel, mas proporcionando um momento de pausa e relaxamento para quem passa. E você que está passando por aqui, pegue a caneta, assista ao vídeo abaixo e anote o passo a passo para recriar essa incrível bebida aí na sua casa.

Chai Indiano

Uma Viagem Aromática pelo Mundo das Especiarias

Para a nossa versão do Chai você vai precisar de:

2 xícaras de Água

1 xícara de Leite

1 colher de (chá) de Chá Preto ou 1 saquinho

1/2 colher de (chá) de Gengibre em Pó

4 pequenas lascas de Canela em Pau

3 Cravos da Índia

1 Anis Estrelado

Noz Moscada à gosto

Mel à gosto

Preparo:

Em uma caçarola adicione todos os ingredientes (menos a noz moscada e o mel) e mexa suavemente até começar a levantar fervura. Desligue e abafe por uns 5 minutos (esse tempo é suficiente para a bebida aderir todos os sabores e aromas). Coe e após servir na xícara, coloque a quantidade de Mel desejada (aqui indicamos duas colherzinhas por xícara), finalize com raspas de noz moscada e para dar um charme, decore com 1 anis estrelado.

Chai Indiano harmonizado com Pão Low Carb e Geleia de Uva com Chia

E vale a pena destacar que o Chai se adaptou e evoluiu ao longo do tempo, ganhando variações regionais e interpretações contemporâneas, mas em todas as versões, as especiarias são de fato as grandes estrelas do show. Veja só:

A Canela

As lascas de Canela em Pau desempenham um papel fundamental na riqueza de sabores do Chai, infundindo na bebida um calor suave, um doce amadeirado e adicionando uma nota aromática que é ao mesmo tempo reconfortante e revigorante. Seu perfil aromático equilibrado se harmoniza elegantemente com as outras especiarias, transformando o Chai em uma experiência verdadeiramente cativante. Em suma, as lascas de Canela em Pau não são apenas um ingrediente na receita, mas sim um componente essencial que contribui para a magia do Chai.

O Cravo

Os Cravos, com seu sabor picante e ligeiramente adocicado, oferecem à bebida um calor intenso e também uma nota terrosa e levemente amadeirada. Esse perfil de sabor não apenas complementa, mas aprimora as características das outras especiarias presentes no Chai, criando uma sinergia que é verdadeiramente notável. Além disso, os Cravos têm sido apreciados ao longo da história por suas propriedades aromáticas e medicinais, adicionando não apenas sabor, mas também um toque de tradição e bem-estar à mistura.

O Gengibre em Pó

O Gengibre em Pó é uma adição vibrante à receita de Chai, trazendo consigo uma intensidade única que aquece o paladar e injeta uma energia revigorante na mistura. Originado do rizoma da planta Zingiber Officinale, o Gengibre é conhecido por seu sabor picante e terroso, características que desempenham um papel essencial na criação do Chai. E além de seu sabor marcante, o Gengibre possui propriedades estimulantes que despertam os sentidos, tornando cada gole uma jornada dinâmica e tonificante.

O Anis Estrelado

Originado do fruto da árvore Illicium verum, o Anis Estrelado entrega à mistura um toque que vai além do comum, pois suas notas de sabor adocicada e marcante, enriquecem o perfil gustativo do Chai. E além de sua contribuição para o sabor, o Anis Estrelado também desempenha um papel crucial na criação de uma experiência sensorial envolvente. Seu aroma único e encantador (liberado durante o processo de infusão), é uma promessa de nuances suaves e atraentes, que além de se desdobrar a cada gole, emprestam ao Chai um caráter refinado e de prazeres sutis.

A Noz-Moscada

A Noz-Moscada possui um sabor quente, amendoado, acentuado, é levemente picante e desempenha um papel especial no universo de sabores do Chai, pois enquanto as demais especiarias dessa receita são frequentemente encontradas em diversas versões, a Noz-Moscada emerge como uma assinatura que imprimimos nesta bebida, adicionando uma personalidade que se destaca e que se integra perfeitamente a bebida. E por equilibrar harmoniosamente o sabor das especiarias e a robustez do chá preto, podemos até dizer que sua adição à receita é como a última pincelada em uma obra-prima, ressoando suavemente e claro, deixando uma impressão duradoura no paladar.

Chai Indiano feito com Especiarias Kampo de Ervas

Para completar, saiba que todas essas especiarias são produzidas pela Kampo de Ervas de Ribeirão Preto/SP, uma empresa cuja história floresce há mais de 30 anos, cultivando não apenas plantas e ervas medicinais, mas também um compromisso profundo com a preservação ambiental, o respeito à natureza e às pessoas.

Com uma missão enraizada na busca pelo que há de melhor em especiarias, a Kampo de Ervas não apenas entrega produtos de qualidade, mas também tece uma teia de sustentabilidade em cada fio de sua jornada. Com atenção às práticas sustentáveis, a empresa fornece produtores orgânicos e agroflorestais, construindo uma rede que reverbera em harmonia com a responsabilidade ambiental. Por isso, a Kampo de Ervas transcende a mera produção de especiarias, emergindo como uma embaixadora de uma filosofia que respeita e preserva o tesouro inestimável que é a natureza brasileira.

Kampo de Ervas: Chás, Temperos e Especiarias

Agora... Para ampliar ainda mais o sabor deste belo Chai, também incluímos como ingrediente o Blend Brasilidades da Tea Road, um Blend Autoral que além de reunir ingredientes de diversos locais do Brasil; como as Rosas Rouletti Orgânicas (de Minas Gerais), a Manga Pimenta Rosa desidratada (de São Luís do Maranhão), a Erva Cidreira (do Rio Grande do Sul) e o Cumaru (da Amazônia), traz um ingrediente fundamental para a receita, o Chá Preto. E este, em especial, veio de Registro/SP.

O Chá Preto

Blend Brasilidades Tea Road

À frente da Tea Road está Tânia Rampi, uma verdadeira apaixonada pela cultura do chá e uma especialista reconhecida no cenário nacional e internacional. Descendente de uma família italiana, Tânia nasceu na deslumbrante Serra Gaúcha e iniciou sua trajetória profissional em diversos campos, incluindo Letras e Negócios Internacionais. Sua jornada a levou a viver em Londres, onde mergulhou ainda mais no maravilhoso mundo dos chás, encontrando nele uma paixão que moldaria seu futuro. Inclusive, Tânia é certificada como Tea Sommelière e Tea Blender pelo renomado El Club del Tè de Barcelona, ou seja, um reflexo da sua expertise e dedicação.

Seguindo nesta bela lista de ingredientes e sendo um dos grandes trunfos da nossa releitura, isso sem falar que ele se destaca como o lado mais doce desta experiência, o Mel natural é de fato a escolha mais encantadora que você poderá encontrar para adoçar o Chai, pois proporciona uma doçura natural e nuances que transformam cada gole em uma celebração.

O Mel

Proveniente da Florada de Laranjeira, 100% puro, artesanal, levemente cítrico e com uma doçura suave, o Mel Flor de Laranjeira é uma alternativa muito saudável e também uma escolha que enriquece profundamente qualquer receita. Sua doçura natural e sua rica composição de nutrientes, trazem uma camada de complexidade que eleva a bebida a um nível sublime. Tanto é que esse Mel deu ao Chai uma textura mais aveludada e se integrou perfeitamente aos outros ingredientes, criando uma bebida equilibrada e muito satisfatória.

Receita de Chai Indiano com Mel Flor de Laranjeira

E olha que legal... Esse incrível Mel de Laranjeira vem lá do Apiário Seja Luz de São João Del Rei/MG, uma marca que iniciou sua história em 2017 com Janilton José da Silveira e, um pouco mais tarde, com a presença enriquecedora de Priscila da Costa Cardoso Silveira. Inclusive, o apicultor Janilton, outrora dedicado a atividades em uma mineradora, encontrou seu destino ao cruzar caminhos com Reginaldo, um experiente apicultor. E ao ser convidado por Reginaldo para conhecer as abelhas em seu apiário, Janilton descobriu não apenas uma nova paixão, mas também seu talento natural para cuidar desses seres fascinantes.

Batizado através de um sonho e de uma confirmação divina, o Apiário Seja Luz é uma grande referência na arte dos bons meles, pois ao fazer um trabalho dedicado, onde se destacam por sua produção artesanal e cuidadosa, fornecem um Mel cru, saboroso e que preserva todas as propriedades naturais, ou seja, além dos muitos benefícios à saúde, é um super alimento que todos devem ter em suas cozinhas!

Agora que exploramos os ricos ingredientes que compõem nosso delicioso Chai, mergulhamos na experiência sensorial completa ao abordar a relevância da Xícara de Cerâmica, uma peça que serve como fiel companheira para esta envolvente bebida.

A Xícara de Cerâmica

Fazendo com que cada ocasião cotidiana seja uma experiência muito agradável e claro, artística, essa Xícara de Cerâmica transcende a sua função de utilitário, pois acaricia tanto os nossos sentidos quanto a nossa alma. A sensação suave da cerâmica contra os dedos, o calor reconfortante irradiando da bebida e o aconchego proporcionado pelo rosto sereno moldado em alto relevo, criam nesta Xícara uma conexão tátil única, nos colocando em comunicação com a peça muito além do olhar.

E para você que está literalmente apaixonado por essa Xícara, saiba que ela foi feita pela talentosa ceramista Lui Griebeler de Porto Alegre/RS, que após iniciar sua jornada na cerâmica em 2016 (durante seu primeiro semestre na faculdade de Artes Visuais da UFRGS), encontrou uma conexão profunda com essa arte e, desde então, tem se dedicado a sua criatividade e habilidade, abraçando desafios complexos e sempre com uma paixão crescente pelo ofício. Só para ter uma ideia, sempre que Lui vai criar utilitários cerâmicos, ela busca transmitir carinho e aconchego através do toque e do olhar, pois sabe que cada peça é uma obra de arte funcional destinada a se tornar companhia de alguém durante as pausas para as refeições.

Fala a verdade! É uma peça encantadora e que nos transporta para um mundo de pura magia, onde nossa realidade, como num passe de mágica, se transforma sempre de forma positiva. ❤

Chai Indiano servido em Xícara de Cerâmica

Na hora de harmonizar, apresentamos uma combinação de Pão Low Carb acompanhado por Geleia de Uva com Chia, que além de ser muito saudável e delicioso, faz com que esse momento de pausa seja perfeito e repleto de bem-estar.

Escolhido com cuidado para acompanhar nosso Chai, o Pão Low Carb de Castanha do Pará complementa perfeitamente os sabores da bebida e também é uma opção saudável e consciente. Ele é feito com farinha de castanha de caju, farinha de amendoim, ovos, pepita de girassol, gergelim, castanha do pará, linhaça dourada, linhaça marrom, vinagre, sal, bicarbonato de sódio e água. E por todos esses ingredientes, você já sabe que se trata de um super alimento. Além disso, o conjunto desses elementos, resulta em um pão muito gostoso.

O Pão Low Carb de Castanha do Pará

Reduzindo significativamente a quantidade de carboidratos em comparação aos pães tradicionais, essa escolha alimentar busca equilibrar o prazer gastronômico com uma abordagem amigável para a saúde. Assim, ao optar por esse pão, não apenas estamos apreciando uma alternativa saborosa, mas também fazendo uma escolha em prol do bom funcionamento do nosso organismo. Bom demais, né! 😋.

Produzido pela Aleca Low Carb, uma marca criada pelas irmãs Gládis Leal dos Santos e Vanessa Leal dos Santos, esse Pão inicialmente foi feito apenas para consumo próprio, mas como o negócio começou a crescer naturalmente (quando amigos e familiares começaram a pedir para comprar), em 2015 nasceu a Aleca, a primeira empresa de Pães Low Carb no Brasil. E por surgir com o desejo de compartilhar com mais pessoas os benefícios de uma alimentação baseada em comida de verdade, todos os alimentos da Aleca trazem na sua essência os conceitos que geraram o nome da marca (ALEgria e CArinho), pois é exatamente isso que sentimos ao consumi-los. ❤

E para completar essa harmonização, vamos adicionar a Geleia de Uva com Chia para rechear o nosso Pão, dando mais doçura e prazer neste momento de puro deleite.

A Geleia de Uva com Chia

Fala a verdade! Ter uma Geleia em casa para enriquecer nossas refeições é realmente um grande privilégio, pois podemos usá-la no café da manhã, na hora da sobremesa, no café da tarde ou até mesmo naquele lanche fora de hora. As Geleias já fazem parte das mesas das pessoas desde a antiguidade, pois depois da sua descoberta, foi uma forma maravilhosa de conservar diversos tipos de alimentos, em especial as frutas, que normalmente eram deliciosamente consumidas durante o ano todo.

Homemade Alimentos: Geleia de Uva com Chia

E essa é de Uva com Chia, que apresenta uma textura mais firme e um sabor de impressionar, tem o seu dulçor na medida certa e o melhor, as pequenas sementes de Chia dão uma consistência ainda mais gostosa na boca. Para nós, é o tipo de Geleia que além de usarmos em uma harmonização como esta, também é perfeita para fazer recheios de bolos e até mesmo no preparo de drinks, ou seja, uma Geleia para sempre ter à disposição em casa.

Produzida pela Homemade Alimentos de Itupeva/SP, essa Geleia (e todas as outras que produzem) carrega consigo uma tradição de sabor que vem desde 1968, quando o Barão Von Leitner, que iniciou a produção de Geleias em seu sítio em Campos do Jordão/SP, chamou a atenção dos comércios locais com a extrema qualidade daquilo que fazia. E ao expandir a distribuição para todo o estado e posteriormente para todo o país, nos anos 90 dois empresários paulistanos adquiriram a marca, mantendo o conceito "feito em casa" como uma prioridade e preservando o autêntico sabor que a natureza oferece. Como resultado desse compromisso, a Homemade tornou-se uma das marcas de doces mais reconhecidas em diversos países.

Como pode ver, essa combinação de Especiarias, Mel, Cerâmica, Pão Low Carb e Geleia de Uva com Chia, resulta em uma rica refeição, que além de nutrir o corpo, também é extremamente saborosa. Vai por nós, vale a pena recriar essa harmonização em casa e viver toda essa experiência. De verdade... Você irá se apaixonar!

Chai Indiano: A melhor receita para você recriar na sua casa

E para você que está chegando agora, saiba que o Chai Indiano faz parte da série "Receitas com Especiarias", onde estamos apresentando receitas repletas de especiarias para você recriar com grande estilo aí na sua casa. Aproveite e veja as receitas que já foram publicadas!

Mostarda Caseira

Café com Cardamomo

Doce de Leite com Canela

Muhammara

Golden Milk

Grissini

Até a próxima!