Ceviche Afrodisíaco Peruano: Uma explosão de sabor que desperta os sentidos

O Dia dos Namorados é uma data especial, repleta de significados e emoções, pois é um momento em que os casais celebram o amor, o companheirismo e a intimidade. E o que poderia ser mais romântico do que cozinhar juntos? Pois dividir o preparo de uma refeição é uma experiência que vai além da alimentação simples; é um ato de cumplicidade, onde cada gesto, cada tempero e cada risada, se transformam em memórias preciosas.

Para tal, hoje indicamos uma receita que é a personificação do amor e da paixão: o Ceviche Afrodisíaco Peruano, um prato originário do Peru que combina o frescor do mar com o vigor dos ingredientes da terra, resultando numa explosão de sabores que desperta todos os sentidos. Por isso, ele é perfeito para celebrar o amor, pois é leve, refrescante e, quando preparado com os ingredientes certos, pode ser um verdadeiro elixir afrodisíaco.

E assim como todas as boas receitas, preparar um Ceviche a dois é uma atividade que aproxima os casais de uma forma muito especial, pois envolve uma sequência de passos que exigem colaboração e sintonia. Aqui, não tenha dúvidas, desde a seleção do peixe fresco até à mistura dos ingredientes, cada etapa oferece uma oportunidade para a conexão e a partilha. Além disso, o Ceviche é um prato que, embora sofisticado, é relativamente simples de preparar, tornando-se uma escolha ideal para um jantar romântico.

Para fazer a nossa receita você vai precisar de:

500g de peixe branco fresco (tilápia), cortado em cubos

1 colher de chá de maca peruana em pó

2 colheres de sopa de coentro fresco picado

1 colher de chá de raspas de limão siciliano

1 cebola roxa, cortada em tiras finas

1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada finamente

1/4 de alho-poró picado

Suco de 5 limões siciliano

100ml de água

fio generoso de azeite

sal a gosto

pimenta biquinho e chips de banana para decorar

Modo de preparo:

Em uma tábua, corte os peixes em cubos e verta-os para uma tigela grande. Adicione o suco do limão e deixe marinar por uns 10 minutos. Após esse período, retire o suco do limão e deixe somente os peixes em cubos.

Em outra tigela adicione os demais ingredientes e misture bem. Deixe descansar por uns 5 minutos para que os sabores se integrem.

Agora verta somente o líquido desta mistura de sabores para um liquidificador. Nele, adicione também 1/3 dos sólidos que ficaram na tigela e somente um cubo do peixe marinado. Bata bem, coe e adicione este novo líquido na tigela com os peixes. Se desejar, adicione a essa mistura mais um pouco de cebola em tiras finas, coentro fresco e sirva em seguida com pimenta biquinho e chips de banana.

Como deu para perceber, a qualidade dos ingredientes é crucial para o sucesso de qualquer receita, e com o Ceviche não é diferente. O frescor do peixe, a acidez vibrante dos limões, a picância controlada da pimenta e a fragrância do coentro se combinam de maneira harmoniosa. No entanto, o toque especial deste Ceviche afrodisíaco vem da adição da Maca Peruana, um ingrediente que merece um destaque especial.    

Maca Peruana

Um ingrediente de surpreender

A Maca Peruana é uma raiz nativa das montanhas dos Andes e tem sido utilizada há séculos por suas propriedades medicinais e energéticas. Rica em vitaminas, minerais e aminoácidos, a Maca é conhecida por aumentar a libido e a energia, tornando-se um ingrediente perfeito para um prato afrodisíaco. No Ceviche, por exemplo, ela adiciona um leve sabor terroso e um impulso nutricional, tornando toda essa experiência ainda mais rica e completa.

E essa Maca Peruana utilizada em nosso Ceviche Afrodisíaco é fornecida por Kampo de Ervas de Ribeirão Preto/SP, uma empresa comprometida com a sustentabilidade e a produção orgânica. Certificada pela Ecocert Brasil, a Kampo de Ervas garante a qualidade superior de seus produtos, respeitando padrões rigorosos que incluem a não utilização de agrotóxicos, controle da qualidade da água e a classificação de plantas geneticamente modificadas. Inclusive, o nome "Kampo" homenageia práticas herbais japonesas e chinesas, simbolizando a união da tradição com o cultivo sustentável.

E para tornar a apresentação do Ceviche ainda mais especial, optamos por utilizar uma tigela de cerâmica artesanal, com um design que mescla sofisticação e rusticidade. Este detalhe, aparentemente simples, enriquece a experiência visual e sensorial do prato, elevando-o a outro patamar.

Cerâmica Artesanal

A beleza na arte da apresentação

Como dissemos, a apresentação de um prato é fundamental para uma plena experiência gastronômica. E aqui, não poderia ser diferente. Por isso, servimos o nosso Ceviche em uma linda e exótica Tigela de Cerâmica artesanal, que além de ser perfeita para realçar o caldo clássico do Ceviche, combina tons de azul/marrom e conta detalhes rupestres que evocam a história e a tradição andina. E essa escolha, acredite, não foi apenas pela estética, mas pela funcionalidade, já que a cerâmica mantém a temperatura do Ceviche por mais tempo, mas claro, devido ao seu toque de sofisticação, enriquece a beleza do momento.

Criada pela talentosa ceramista Lu Reis, de Lagoa Santa/MG, a cerâmica utilizada para servir nosso Ceviche Afrodisíaco encanta pela originalidade e criatividade, refletindo sua personalidade vibrante e seu amor pela arte. Para nós, a habilidade de Lu em trabalhar o barro é evidente na delicadeza e na elegância de suas criações, pois em todas ela demonstra uma técnica refinada e uma alma criativa apaixonada. E além de criar peças únicas, Lu Reis também compartilha seu conhecimento por meio de cursos e workshops regulares, inspirando alunos de todas as idades a explorarem sua própria expressão artística.

E para acompanhar essa iguaria, Pão de Fermentação Natural com notas de Coentro. Até porque, a textura crocante do pão e o sabor fresco do coentro contrastam maravilhosamente com as notas e a acidez do Ceviche, ou seja, um acompanhamento que não só adiciona um elemento de saciedade ao prato, mas também enriquece a paleta de sabores, tornando a refeição ainda mais envolvente.

Pão de Fermentação Natural com Coentro

O melhor acompanhamento para pratos especiais

Para quem nunca experimentou, o Pão de Fermentação Natural com Coentro é uma criação única que complementa perfeitamente o nosso Ceviche Afrodisíaco Peruano. Feito com fermento natural e um leve toque de coentro, este pão oferece uma textura incrivelmente crocante por fora e saborosamente macia por dentro, além claro, de um sabor fresco e aromático. E para enaltecer ainda mais o romantismo do momento, este pão possui um belo desenho de coração em seu relevo, adicionando um toque especial e carinhoso à refeição.

Produzido pela Deliciosos Pães da Vivi de São Paulo/SP, este pão de fermentação natural com coentro representa uma das grandes expertises da marca, que além de ter nascido durante a pandemia, quando Viviane (fundadora e nutricionista de formação) começou a fazer pães para amigos e familiares como uma forma de aliviar o estresse e socializar. Com o aumento da popularidade de seus produtos, muito impulsionada pelo boca a boca no bairro, a marca ganhou vida e hoje oferece uma variedade de produtos, desde criações inovadoras, como o pão com coentro, até receitas nostálgicas, como cinnamon rolls e rosquinhas de coco. Atuando principalmente em São Paulo, Caraguatatuba e Ubatuba, a Deliciosos Pães da Vivi continua a crescer, conquistando todas as pessoas com suas delícias artesanais e saudáveis.

Para uma harmonização perfeita, um bom Vinho deve se fazer presente, não é verdade? Para isso, super indicamos o Vinho Josephine Rosé de Malbec, cujas notas frutadas e frescas harmonizam perfeitamente com os sabores do Ceviche. Inclusive, este Vinho, com seu delicado aroma e sabor envolvente, complementa o prato de maneira sublime, proporcionando uma experiência gastronômica impecável.

Vinho Josephine Rosé de Malbec

Feito exclusivamente para as melhores harmonizações

Para quem não conhece, saiba que o Vinho Josephine Rosé de Malbec é um tributo à matriarca da família Rausis, Josephine Marie Rausis, que permaneceu na França enquanto seus descendentes partiram para a América em 1875. Inspirado nos grandes Rosés Franceses, este Vinho apresenta um perfil moderno, exuberante e versátil. Desde sua primeira produção na safra de 2018, o Josephine Rosé de Malbec tem se destacado e conquistando (entre outros reconhecimentos) a medalha de ouro no concurso Wines of Brazil Awards. Com notas delicadas e um equilíbrio perfeito entre frescor e elegância, este Rosé é de fato a escolha ideal para diversas ocasiões.

A Vinícola Franco Italiano, produtora deste belo exemplar, surgiu no final do século 19 com a chegada das famílias Rausis, da França, e Ceccon, da Itália, que trouxeram a tradição de cultivar uvas e produzir vinhos. Em 1973, com o matrimônio de Dirceu Rausis e Ivone Ceccon, as famílias se uniram oficialmente sob o nome Franco Italiano. Localizada em Colombo, na região metropolitana de Curitiba, a Vinícola se destaca pela produção de vinhos e espumantes de alta qualidade, combinando a vocação de cada microclima com a dedicação dos enólogos. Reconhecida internacionalmente, a Vinícola tem mais de 100 anos de história e inúmeras premiações, incluindo medalhas de ouro no Concurso Vinalies em Bordeaux, França.

Como pode ver... Celebrar o Dia dos Namorados com uma refeição preparada a dois é uma forma maravilhosa de fortalecer os laços de amor e cumplicidade.

E o Ceviche Afrodisíaco Peruano, com seus ingredientes frescos e seu toque especial da Maca Peruana, oferece uma experiência sensorial completa. Isso sem falar da escolha da cerâmica artesanal para a apresentação, o acompanhamento com pão de fermentação natural e vinho Josephine Rosé de Malbec, que elevam esta refeição a um verdadeiro banquete para os sentidos.

Em resumo, cozinhar juntos é uma celebração ao amor, e compartilhar uma refeição cuidadosamente preparada, é uma expressão de carinho e dedicação. Por isso, neste Dia dos Namorados, permita-se explorar novos sabores e criar memórias inesquecíveis.

Um brinde ao amor, à cumplicidade e à alegria dos casais!

Créditos de Conteúdo e Fotografia:

Revista Nós e outros Olhos

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Kampo de Ervas com Maca Peruana
Lu Reis com Tigela de Cerâmica
Deliciosos Pães da Vivi com Pão de Fermentação Natural
Vinícola Franco Italiano com Vinho Josephine Rosé de Malbec