Double Brown Coffee: Um drink inspirado na Cerveja Artesanal

Inspirado na robustez e na complexidade das cervejas do Estilo Brown Ale, o drink Double Brown Coffee nos leva a uma viagem sensorial onde a cachaça envelhecida no carvalho, o café orgânico e a geleia artesanal, são as grandes estrelas. Surpreendente e sofisticado, este drink criado pela Revista Nós e outros Olhos combina harmoniosamente com diversos tipos de alimentos, além claro, de exaltar a cultura brasileira e a paixão por bebidas de alta qualidade.

Só para você ter uma ideia, cada gole dessa bebida nos transporta a uma experiência rica em sabores e aromas, onde os detalhes da cachaça encontram a intensidade do café, enquanto a geleia adiciona um toque cítrico e frutado (tudo ainda bem equilibrado pela doçura das amêndoas). O vermute rosso e o cynar, por sua vez, conferem um amargor delicado que realça ainda mais a complexidade desta criação.

E ao saborear o drink Double Brown Coffee, é impossível não notar sua semelhança com uma cerveja Brown Ale, tanto pela coloração escura e densa, quanto pela espuma cremosa que se forma ao servir. Aqui, não tenha dúvidas, o aroma envolvente que mistura notas amadeiradas, frutadas e de café, nos remete imediatamente às cervejas deste estilo, proporcionando uma experiência única para quem aprecia bebidas bem elaboradas.

E aí, bora recriá-lo?

Double Brown Coffee

Um drink inspirado na Cerveja Artesanal

Ingredientes:

100ml Cachaça Caramonas Premium

100ml Café Robusta Orgânico

25ml Geleia de Laranja, Damasco e Amêndoas Laminadas

15ml Vermouth Rosso

15ml Cynar

Método: Batido

Guarnição: n/a

Copo: Taça Dublin

Gelo: n/a

Preparo:

Primeiramente prepare o Café Robusta. Aqui, nossa sugestão de preparo é a clássica Cafeteira Italiana Bialetti, que além de ser conhecida como Moka, prepara um café encorpado e incrivelmente delicioso, ou seja, a melhor pedida para a receita.

Cafeteira Italiana Bialetti / Moka Express

Com o café já pronto e ainda quente, na sequência bata todos os ingredientes em uma coqueteleira (com bastante gelo) e sirva coado em taça dublin, ou seja, tudo para nos remeter a uma legítima cerveja.

Fala a verdade... Show demais essa receita, não é? E para você que irá recriá-la, saiba que a escolha dos ingredientes será fundamental para o pleno resultado final. Por isso, abaixo indicamos os melhores produtos que você pode encontrar hoje em dia. Frutos de sabor e inspiração, vai por nós, são perfeitos para diversas ocasiões. Veja só!

Cachaça Envelhecida no Carvalho

A Essência da Tradição Brasileira

A cachaça é um destilado tipicamente brasileiro, e quando envelhecida em barris de carvalho, adquire uma sofisticação que poucos destilados possuem. Inclusive, a prática de envelhecer a cachaça em barris de carvalho traz notas amadeiradas e uma cor dourada profunda. Essa Cachaça Premium, por exemplo, oferece um sabor suave (levemente adocicado) e uma oleosidade que envolve o paladar de maneira única. Originária de regiões como Minas Gerais, onde o clima é ideal para o cultivo da cana-de-açúcar, essa cachaça é a base perfeita para o Double Brown Coffee. Ah! E uma curiosidade muito legal é que o envelhecimento em carvalho é uma tradição que remonta à época colonial, onde a madeira também influencia na textura da bebida, tornando-a ainda mais especial.

Cachaça Envelhecida no Carvalho / Cachaça Caramonas

Produzida pela Cachaça Caramonas de Dores do Turvo/MG , essa cachaça de 40% de teor alcoólico representa a essência da tradição mineira, na qual combina qualidade artesanal com a tradição das cachaças de alambique. Fundada por Roberto e Dalva, com a colaboração de sua filha Jaqueline, a marca homenageia a comunidade Caramonas (onde o alambique está localizado) e uma antiga tribo indígena, conhecida por sua bravura e resistência. Com um compromisso de oferecer uma cachaça de alta qualidade, a Caramonas se destaca por seu sabor marcante, que além de capturar a essência das cachaças mineiras, vai de encontro com a demanda atual por produtos de excelência.

Café Robusta Orgânico

Intensidade e Pureza em Cada Gole

O Café Robusta é conhecido por seu sabor intenso, encorpado e por conter uma maior quantidade de cafeína em comparação ao arábica. Cultivado em regiões como Espírito Santo e Rondônia, o café robusta orgânico se destaca por ser menos ácido e por ter notas adocicadas que complementam perfeitamente os demais ingredientes do Double Brown Coffee. Inclusive, o cultivo orgânico deste café garante que ele seja livre de pesticidas e aditivos químicos, resultando em uma bebida mais pura e saudável. Quando feito na cafeteira italiana então, meu Deus, fica divino demais! Sério! É um método de preparo que ressalta todas as suas propriedades e que faz ampliar ainda mais a riqueza de seu perfil sensorial.

Produzido pela Fazenda Giori de Cachoeiro do Itapemirim/ES, uma referência na produção de Café Robusta Orgânico e Biodinâmico, este café traz na sua essência uma abordagem que respeita e que valoriza o equilíbrio natural da natureza. Por isso, a fazenda adota práticas agrícolas sustentáveis e que vão além do cultivo orgânico tradicional, pois eles integram o manejo biodinâmico em tudo o que fazem. Isso significa que todo o processo de produção é harmonizado com os ciclos naturais e sem o uso de produtos químicos, resultando em um café de sabor intenso, encorpado e com a pureza que somente os melhores produtos podem ter.

Geleia de Laranja, Damasco e Amêndoas Laminadas

Doçura e Textura em Perfeita Harmonia

A Geleia de Laranja, Damasco e Amêndoas Laminadas é um ingrediente que traz frescor, doçura e uma textura suave ao drink. As laranjas utilizadas geralmente são de variedades que possuem uma casca mais espessa e um sabor equilibrado entre o doce e o ácido, enquanto os damascos conferem uma doçura intensa e as amêndoas uma crocância delicada. Esta combinação é perfeita para ser usada em bebidas especiais, dando um devido toque frutado mas sem perder a complexidade. E além de drinks, essa geleia também é ideal para ser servida com queijos maturados ou pães artesanais, onde sua textura e sabor se destacam plenamente.

Geleia de Laranja, Damasco e Amêndoas Laminadas / Sítio das Dunas

E para você que ficou curioso sobre a origem desta bela geleia, saiba que ela foi produzida pelo Sítio das Dunas de Caucaia/CE, um verdadeiro ícone no universo das geleias artesanais e que se estabeleceu no meio gastronômico devido a qualidade e sabor inigualável. Conquistando os paladares mais exigentes, o Sítio das Dunas tem o dom de transformar ingredientes naturais em verdadeiras jóias culinárias, preservando a essência dos frutos e sem o uso de conservantes artificiais. E essa geleia, por exemplo, é a referência perfeita desse compromisso, pois combina a vivacidade cítrica da laranja com a doçura do damasco, isso sem falar, claro, da delicada crocância das amêndoas, criando uma harmonização que eleva qualquer prato ou qualquer receita.

Como pôde ver, o drink Double Brown Coffee é mais do que uma bebida, é uma experiência sensorial que celebra a riqueza de ingredientes brasileiros e a paixão pela mixologia. Então ao preparar essa receita, você não só aprecia os sabores complexos e harmoniosos que cada ingrediente traz, mas também se conecta com tradições e inovações que fazem parte da nossa cultura :)

Drink feito com cachaça, café e geleia artesanal

E para você que está sempre buscando os melhores drinks para experimentar, saiba que a nossa jornada pelo mundo dos coquetéis continua em movimento. Por isso, o próximo drink da nossa série já está chegando aí. Então não perca tempo, siga o nosso Canal no Youtube, os nossos perfis no Facebook/Instagram e fique por dentro do verdadeiro mundo dos coquetéis.

Até a próxima!

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