Dança das Abelhas: 20 Meles que expressam o melhor da natureza

Se existe um alimento que atravessa gerações e que sempre será um dos bens mais preciosos da Natureza, esse alimento é o Mel. Conhecido por suas propriedades antioxidantes, antimicrobianas e energéticas, o Mel é um elixir natural que além de fortalecer o nosso sistema imunológico, alivia a dor de garganta, melhora a digestão, acelera a cicatrização, fornece energia natural e ainda contribui para a saúde da pele e do coração, ou seja, proporciona um grande bem-estar ao corpo e a mente. E olha, uma coisa iremos lhe dizer: mesmo que seja para adoçar um chá, dar um toque especial em receitas ou até mesmo para cuidar da saúde, o Mel sempre terá um lugar especial no nosso dia a dia.

E o mais fascinante, olha que legal, é que nenhum Mel é igual ao outro, já que seu sabor, aroma e textura, sempre irá mudar de acordo com as flores que foram visitadas pelas abelhas. Um Mel de Flor Laranjeira, por exemplo, tem notas cítricas e delicadas, enquanto um Mel de Aroeira pode trazer um toque mais intenso e marcante. É por isso que cada Mel carrega um pedacinho da Natureza, refletindo a biodiversidade do seu ambiente (local) e do clima onde foi produzido.

Só para você ter uma ideia, nos últimos anos o Mel tem conquistado cada vez mais espaço entre os apreciadores de alimentos naturais e artesanais. Inclusive, pequenos, médios e grandes produtores vêm ganhando destaque pelo trabalho que fazem, resgatando métodos tradicionais e garantindo que cada pote seja puro, livre de aditivos e repleto de sabor. E é exatamente isso que vamos explorar aqui: um verdadeiro passeio pelos 20 Meles mais incríveis do Brasil, conhecendo não só a essência de quem está por trás da sua produção, mas descobrindo novas formas de aproveitar esse ouro líquido no dia a dia. Confira!

Apicultura Attuati

Mel Florada Silvestre

Brilhante, dourado e naturalmente equilibrado, o Mel Silvestre encanta pelo seu dulçor na medida certa, textura lisa e aroma envolvente. Sua pureza reflete a riqueza das floradas silvestres, resultando em um Mel capaz de transformar qualquer receita com sua doçura delicada e autêntica. Curiosamente, por ser originado de uma diversidade de flores nativas, seu sabor e aroma podem variar levemente de safra para safra, tornando cada colheita única e proporcionando uma experiência sensorial sempre renovada.

Este, por exemplo, é produzido pela Apicultura Attuati de Boa Vista do Buricá/RS, uma empresa familiar construída pela tradição, resiliência e amor pelas abelhas. Fundada por Luiz Attuati (in memoriam) há mais de 30 anos, a Apicultura hoje é conduzida por sua esposa Zenaide e seus filhos Felipe, Carolina e Patrícia, que mantêm vivo o legado de dedicação e respeito à natureza. Mais do que um negócio, a Apicultura Attuati representa uma história de superação e continuidade, onde cada pote de Mel carrega o compromisso da família em oferecer um produto puro, artesanal e cheio de significado. Além dos Meles, eles também produzem velas de cera de abelha, extrato de própolis, bálsamo cicatrizante e sabonetes naturais.

Dica de Harmonização:

Para se surpreender, experimente este Mel em um Cocktail sem álcool, combinando apenas suco de limão e o Chá Misto Lev da All Natural Tea – uma mistura aromática de funcho, gengibre, hibisco, canela em pau, boldo do chile, abacaxi e cravo. O resultado? Uma bebida vibrante, sofisticada e naturalmente adocicada, elevando a experiência sensorial e revelando todo o potencial desse Mel Silvestre.

Apiário Cambará

Mel Branco / Flores de Carne de Vaca

Singular, perfumado e de textura consistente, o Mel Branco se destaca por suas notas florais delicadas, um toque fresco ao fundo e um sabor incomum. Proveniente de Cambará do Sul, no interior do Rio Grande do Sul, essa iguaria é totalmente exclusiva da região, onde sua tonalidade clara, especialmente após a cristalização, é um reflexo de sua pureza. Inclusive, ele é extraído da florada da árvore Carne de Vaca (Clethra Scabra), sendo um verdadeiro tesouro exclusivo de Cambará do Sul. E olha que legal... Logo este Mel Branco receberá selo IG de Identificação Geográfica, registrando sua origem única e a excelência do terroir de Cambará.

Produzido no Apiário Cambará, uma empresa familiar que há décadas se dedica à apicultura em Cambará do Sul, este Mel representa muito mais que um alimento, pois nos mostra a grande sofisticação que o Meles da atualidade podem chegar. Sob os cuidados de Liane Castilhos, filha dos fundadores Irineu e Leci, o Apiário preserva a tradição e o compromisso com a qualidade, chegando a ganhar como o 1º e 4º lugar no concurso da CNA Brasil Artesanal, consolidando o Mel Branco como uma referência entre os Meles especiais.

Dica de Harmonização:

Para realçar ainda mais as características do Mel Branco, experimente-o com o Chá Orgânico Equilíbrio da Mulher da Fazenda do Retiro, que traz em sua essência uma combinação aromática de amora, melissa, cúrcuma, hibisco e capim-limão, ou seja, além de ser aconchegante e revigorante, é perfeito para enaltecer a força feminina a qualquer momento do dia.

Coopernop

Mel Silvestre

De sabor equilibrado e naturalmente suave, o Mel de Florada Silvestre da região de Sinop-MT é uma verdadeira expressão da biodiversidade local. Com coloração dourada clara e textura fluida, ele conquista pelo dulçor delicado e pelo aroma floral que remete à mata nativa. Por ser um Mel Silvestre, traz em sua composição néctares variados, resultando em um perfil aromático rico, levemente frutado e extremamente agradável ao paladar.

Produzido pela COOPERNOP – Cooperativa Agropecuária Mista de Produtores Rurais de Sinop, este Mel carrega uma história de união, valorização do trabalho rural e compromisso com a qualidade. Atuando há 18 anos no Mato Grosso, a cooperativa não apenas incentiva a produção sustentável, como também apoia os pequenos produtores, garantindo que cada pote de Mel reflita o esforço coletivo e a dedicação dos cooperados. Além disso, o selo do Serviço de Inspeção Sanitária de Produtos de Origem Animal (SISE) garante a procedência e a pureza do produto, que além de nutritivo, representa uma importante fonte de renda para muitas famílias da região.

Dica de Harmonização:

Para uma experiência ainda mais especial, sugerimos harmonizar este Mel Silvestre com um bom Chá, mais precisamente, o Chá Vik Piramidal da Arthé Chás, que é composto por erva-mate, hortelã, bergamota e hibisco. Aqui, não tenha dúvidas, é uma combinação que realça tanto o dulçor do Mel quanto a intensidade herbal do chá, criando um contraste delicioso entre simplicidade e sofisticação.

Florada Pantaneira

Mel Escuro / Bioma Pantanal

Escuro, marcante e envolvente, o Mel Escuro do Bioma Pantanal expressa toda a riqueza da sua região. Seu sabor levemente tostado traz notas sutis de caramelo e madeira, enquanto seu aroma é suave, porém persistente, evocando a pureza das floradas nativas. Com uma textura fluida e delicadamente densa, ele desliza no paladar revelando camadas sensoriais complexas, proporcionando uma experiência gustativa inesquecível. E para demonstrar a grande exclusividade deste Mel, saiba que ele ficou em 1º lugar na categoria Mel Escuro (dentre 270 Meles diferentes) no concurso realizado pela CNA em 2024. Show demais, né?

Preparado com dedicação pela Florada Pantaneira em Corumbá/MS, este Mel é fruto do trabalho de Valdinei da Conceição e Cristiano Almeida da Conceição. Com o apoio dos associados da AAAFC - Associação dos Apicultores da Agricultura Familiar de Corumbá, a marca se fortaleceu por meio do compromisso com a qualidade e com a preservação da biodiversidade do Pantanal, oferecendo um Mel puro, autêntico e originado das floradas nativas da região. Além disso, a Florada Pantaneira se destaca por valorizar a apicultura familiar e o trabalho conjunto da comunidade local, garantindo um produto único, repleto de histórias e com muito sabor.

Dica de Harmonização:

Para uma harmonização clássica, porém inusitada, experimente este Mel com o Parmesão de leite cru da Gran Paladare. Cria uma fusão surpreendente de sabores, o queijo intenso e com textura amanteigada, contrasta de forma sublime com o Mel de perfil tostado e profundo, resultando em uma combinação que aguça o paladar e que transforma cada mordida em um verdadeiro deleite.

Mel das Hortênsias

Mel Florada Uva Japão

Radiante, brilhante e levemente denso, o Mel Florada Uva Japão é uma verdadeira preciosidade da Serra Gaúcha. Seu sabor delicado e suave encanta o paladar, tornando-o uma escolha especial para diversas combinações. E uma característica marcante desse Mel é sua cristalização mais lenta, resultado do equilíbrio natural entre frutose e glicose, o que mantém sua textura fluida por mais tempo. Além disso, sua doçura equilibrada carrega consigo toda a pureza e riqueza das floradas típicas da região.

Fornecido pelo Mel das Hortênsias de Gramado/RS, este Mel é fruto do sonho e dedicação de Paulo José Kilp, Veruska Kilp e Rudi Kilp, que uniram gerações em torno da paixão pelas abelhas e pela natureza exuberante da região. Inspirados pela grandiosidade das montanhas, pela pureza do ar e pela diversidade de flora que colore a paisagem, eles transformaram a apicultura em uma arte, respeitando cada etapa do processo para oferecer um Mel autêntico e especial. Mais do que um produto, cada frasco carrega a história de uma família que cultiva tradição, amor e respeito.

Dica de Harmonização:

Com seu dulçor equilibrado e textura aveludada, este Mel combina com diversos alimentos, dentre eles, sendo destaque em uma tigela de iogurte integral com nozes e nibs de cacau, o que de fato, torna essa combinação ainda mais envolvente e nutritiva. Então seja no café da manhã, no lanche ou em uma refeição leve, esse Mel é a escolha perfeita para quem busca equilíbrio entre saúde e prazer à mesa.

Lê Bottaro

Mel Gourmet / Florada Silvestre

Exclusivo, sofisticado e cheio de personalidade, este Mel Gourmet é uma criação artesanal que combina a doçura do Mel de florada silvestre com a riqueza de ingredientes nobres, como a castanha-do-pará, a castanha-de-caju, as nozes, o damasco, as amêndoas e, de forma especial o pistache. Unidos em uma composição equilibrada, estes ingredientes trazem crocância, sabor e um toque único a cada colherada. Para nós, esse Mel refinado é um verdadeiro convite para transformar receitas simples em experiências memoráveis.

Produzido pela Lê Bottaro em Araçatuba/SP, uma marca que há mais de 18 anos se dedica à criação de produtos naturais/artesanais e que nasceu de uma história de superação e paixão pelo bem-estar, este Mel representa a essência de um produto singular e totalmente diferenciado. Fundada por Alessandra Prando Bottaro, conhecida como Lê, a Lê Bottaro também oferece uma linha de apicosméticos, incluindo sabonetes feitos à base de Mel, própolis e leite de cabra. Com um olhar cuidadoso para a saúde e a beleza, seus produtos traduzem o conceito de equilíbrio entre o cuidado interno e externo, proporcionando ainda mais qualidade de vida para todos nós.

Dica de Harmonização:

Finalizar pratos com o Mel Gourmet da Lê Bottaro é um toque de sofisticação que eleva qualquer receita. No bolo de maçã, por exemplo, essa combinação resultou em uma experiência única: já que o dulçor equilibrado do Mel e o contraste de texturas das castanhas e frutas secas adicionam um charme irresistível à sobremesa. Além de enriquecer o sabor, esse Mel transforma a apresentação de qualquer prato, tornando-os mais atrativos e apetitosos. 

Mbee

Mel de Terroir In Natura

Delicadamente cristalizado e repleto de nuances, o Mel de Terroir in Natura é uma verdadeira joia da natureza. Produzido em Atibaia/SP, este Mel carrega o terroir da Serra da Bocaina, refletindo a biodiversidade local. Sua textura firme e levemente granulada, proporciona uma experiência sensorial diferenciada, acentuando seu dulçor natural. Composto de Florada Silvestre e notas de Assa-Peixe e Eucalipto, ele é extraído sem filtragens finas, preservando partículas naturais de pólen, própolis e cera, tornando-se um Mel rústico, puro e extremamente nutritivo.

Produzido com amor pela Mbee, este Mel representa a essência do respeito à natureza e o verdadeiro potencial da apicultura brasileira. Inclusive, a marca nasceu da paixão de Márcia e Eugênio Basile, que transformaram a Fazenda Itaicá em um santuário para a produção de Meles. E diferente dos Meles monoflorais tradicionais, a Mbee valoriza a diversidade floral, permitindo que as abelhas explorem livremente a rica vegetação da Serra da Mantiqueira, ou seja, um compromisso com a biodiversidade que resulta um Mel autêntico, com camadas de sabor e com uma assinatura sensorial inconfundível. 

Dica de Harmonização:

Servido sobre as crocantes Torradas Finas da Gran Doro, o Mel in Natura da Mbee brilha como um canapé refinado e irresistível, onde sua textura e doçura contrasta perfeitamente com a cremosidade do cream cheese e com o frescor do tomilho. Para nós, esse delicado petisco (que equilibra o adocicado, o salgado e o herbal) cria uma explosão de sabores na boca e nos dão aquele gostinho de "quero mais".

Parque Mel & Cravo

Mel de Jataí

Fino, suave e levemente cítrico, o Mel de Abelha Jataí encanta pelo seu sabor marcante e sua textura mais líquida e lisa. Sendo um verdadeiro presente da natureza, esse Mel além de carregar as características únicas da flora de Viamão, no Rio Grande do Sul, reflete a biodiversidade local em cada gota e o melhor, tudo com uma leveza que somente o Mel de Jataí tem. Inclusive, com menor teor de glicose, é menos propenso à cristalização, preservando sua fluidez natural e ressaltando a riqueza do terroir da região.

Proveniente do Parque Mel & Cravo em Viamão/RS, esse Mel é fruto de um trabalho dedicado ao manejo sustentável das abelhas sem ferrão. Criado por uma família apaixonada pela meliponicultura, o Parque Mel & Cravo tem produção artesanal e conscientização ambiental, garantindo um Mel de alta qualidade e produzido com respeito à natureza. E além da produção de Meles e cosméticos naturais, a empresa também promove cursos de criação de abelhas sem ferrão e oferece visitas guiadas com agendamento, proporcionando uma experiência educativa e imersiva no fascinante universo das abelhas.

Dica de Harmonização:

Na hora de harmonizar, que tal uma sobremesa simples, natural e irresistível? Aqui, a nossa dica é o sorvete de banana, que ao ser feito apenas com banana congelada batida no processador, ganha uma cremosidade natural e sem igual. Finalizado com castanhas de caju e o Mel de Jataí, acredite, é o tipo de sobremesa que ninguém resiste. Além disso, é uma delícia nutritiva muito fácil de preparar e perfeita para qualquer momento do dia.

Apiários Real

Mel de Flores de Canudo de Pito

Encantador, translúcido e de um profundo tom âmbar, o Mel de Flores de Canudo de Pito é uma preciosidade da Serra Catarinense. Seu sabor equilibrado surpreende com um leve toque mentolado ao final, proporcionando uma experiência única para o paladar. Produzido exclusivamente na região de São Joaquim, esse Mel ganhou reconhecimento internacional ao ser eleito o melhor e mais doce Mel do Mundo no Congresso Internacional de Apicultura em Atenas, na Grécia, em 1979. 

Produzido no Apiários Real em São Joaquim/SC, uma empresa familiar com mais de 30 anos de tradição, realmente, este Mel é uma verdadeira raridade da natureza que carrega consigo o caráter singular da flora local. Fundado por Joel de Souza Rosa, ao lado de sua esposa Jaqueline Cechinel Rosa e seus filhos Mateus, Nicolas e Gabriel, o Apiários Real se tornou referência na produção de Meles diferenciados, como o Melato da Bracatinga e o premiado Mel de Canudo de Pito. Com profundo respeito à natureza e um olhar apurado para a qualidade, a família Rosa dedica-se a oferecer um Mel puro, autêntico e cheio de história.

Dica de Harmonização:

Por ser este um Mel perfeito para dar personalidade às mais diversas receitas, elevando qualquer criação gastronômica a outro nível, uma dica muito legal é usá-lo no preparo do clássico Chai Indiano, agregando assim, um toque especial a essa tradicional infusão de especiarias e leite. O Chai, originário da Índia, é conhecido por sua combinação harmoniosa de canela, gengibre, cardamomo e cravo, proporcionando uma bebida reconfortante e cheia de sabor. Para fazer em casa, clique "aqui" e confira a receita completa!

Saburá Abelhas Brasileiras

Mel de Uruçu Amarela

Com uma tonalidade de cor amarelo vibrante, totalmente fluídico e levemente adocicado, o Mel de Uruçu Amarela é uma joia rara entre os Meles de abelhas nativas sem ferrão. Sua textura delicada e seu sabor singular, marcado por um toque sutil de acidez, proporcionam uma experiência sem igual na hora da degustação. De origem agroflorestal, este Mel carrega em si a riqueza da biodiversidade da Mata Atlântica, resultando em um produto puro, equilibrado e surpreendente ao paladar.

Produzido pela Saburá Abelhas Brasileiras de Florianópolis/ SC, este Mel nasce de um profundo respeito pela natureza e de um compromisso genuíno com a preservação ambiental. Em meio à exuberante paisagem de Ratones, Pedro Faria Gonçalves e Bruna de Paula conduzem um trabalho que vai além da meliponicultura, pois eles cultivam um legado de harmonia entre seres humanos e abelhas. E através de práticas sustentáveis, eles garantem um Mel que expressa em cada gota a essência da biodiversidade e o cuidado artesanal, ou seja, detalhes que só quem compreende a verdadeira conexão entre vida e natureza pode oferecer.

Dica de Harmonização:

Para quem busca um toque único de sabor, experimente utilizar o Mel de Uruçu Amarela para finalizar a clássica tortinha de limão. Aqui, seu leve dulçor entra em contraste com o sabor cítrico e marcante da sobremesa, dando um toque especial à receita e proporcionando uma releitura irresistível para um doce tão amado.

Apiário Santo Antonio

Mel Flores de Assa-peixe

Suave, versátil e incrivelmente saboroso, o Mel de Flores de Assa-peixe apresenta uma coloração que, dependendo da localização e das condições climáticas, varia do amarelo-claro ao amarelo-médio. Com seu sabor e aroma suave, ele se torna ideal para diversos pratos, tanto doces quanto salgados. Suas propriedades terapêuticas, proveniente do néctar da flor de Assa-peixe, como a ação diurética, adicionam um valor extra, tornando-o não apenas um ingrediente saboroso, mas também um grande aliado da saúde. 

Produzido pelo Apiário Santo Antônio de Atibaia/SP, este Mel é fruto do amor de uma família pela apicultura e de uma trajetória marcada por dedicação, superação e fé. Os idealizadores, unidos por laços familiares e pela paixão pelas abelhas, transformaram um simples hobby em um propósito de vida. No início dessa caminhada, enfrentaram um grande desafio quando um dos fundadores foi diagnosticado com uma doença grave. Com resiliência, apoio da família e devoção a Santo Antônio, superaram esse momento difícil e seguiram em frente, aprimorando suas técnicas e consolidando o apiário pela pureza e qualidade de seus produtos.

Dica de Harmonização:

Para uma experiência irresistível, experimente o Mel de Flores de Assa-peixe com bananas, folhas de pitangueira e Granola Caramelo Salgado (composta por pistache, noz-pecã, cranberry, lascas de coco e semente de abóbora) da Made Real. Essa combinação resulta em uma explosão de sabores, onde o Mel complementa perfeitamente a crocância e o toque salgado da granola. Um prato simples, mas apaixonante, sendo uma opção saudável e deliciosa para qualquer momento do dia.

Mel São Braz

Mel de Melato de Bracatinga

De coloração âmbar escuro e brilho intenso, o Mel de Melato de Bracatinga, conhecido popularmente como o “Ouro Negro” do Planalto Sul Brasileiro, encanta pelo sabor robusto e inconfundível. Sua textura densa, combinada ao dulçor equilibrado, revela notas levemente amadeiradas e um fundo de caramelo suave. Produzido a partir das secreções da Bracatinga, planta nativa do Sul do Brasil, este Mel traz em sua essência uma rica concentração de minerais, maior condutividade energética e um potencial antioxidante surpreendente (características que fazem dele um verdadeiro tesouro nutricional).

Produzido pelo Mel São Braz, este Mel carrega uma história marcada pela devoção e paixão pelas abelhas. José Alceu Perão, idealizador da marca, herdou do pai não só o ofício, mas também o fascínio pela apicultura, iniciando sua trajetória ainda criança. Com sede em Lages/SC e mais de 40 anos de atuação, o Mel São Braz prioriza qualidade, saúde e tradição, comercializando seus produtos para todo o Brasil. Para completar, o Selo Arte e a Indicação Geográfica (IG), chancela a exclusividade do Mel de Melato da Bracatinga, reforçando seu compromisso com práticas artesanais e sustentáveis.

Dica de Harmonização:

Para valorizar toda a intensidade deste Mel especial, nossa sugestão é harmonizá-lo com um Queijo de Búfala tipo creme, como o produzido pela Fazenda São Victor da Ilha do Marajó. A cremosidade delicada do Queijo contrasta lindamente com a densidade do Mel, criando uma combinação irresistível, equilibrando doçura, frescor e um leve toque salgado.

Mel da Terra

Mel Flores de Pimenta Rosa

Exótico, suave, marcante e envolvente, o Mel Flores de Pimenta Rosa encanta pelo seu aroma floral, dulçor acentuado e textura aveludada. Seu tom âmbar reluzente reflete a pureza da natureza, enquanto sua leveza e complexidade revelam a riqueza da flora nativa. Fruto de um trabalho cuidadoso e artesanal, cada gota desse Mel carrega a dedicação dos apicultores e a maestria das abelhas na transformação do néctar em uma verdadeira preciosidade.

Produzido pelo Mel da Terra de Santo Antônio da Patrulha/RS, este Mel representa a essência de uma empresa familiar que desde 1986 se dedica à paixão pela apicultura. Fundada por Édison Meregali, a empresa evoluiu ainda mais com a entrada de João Robaski Meregali e Ivone Meregali. Juntos, esses três membros da família são responsáveis ​​por manter viva a tradição e o compromisso com a qualidade dos produtos. Para completar, o selo ARTE, conquistado pela marca e que garante a preservação e o caráter artesanal dos Meles, reflete o esforço contínuo em preservar as práticas tradicionais e a valorização do trabalho local, permitindo que seus produtos cheguem a todos os cantos do Brasil.

Dica de Harmonização:

Apreciado em todo do Mundo, o Café com Mel é uma delícia e é perfeito para iniciar o dia. Mais do que apenas adoçar, esse Mel transforma a experiência de quem aprecia um bom café espresso, realçando os sabores da bebida com um toque aveludado e um dulçor natural, ou seja, uma opção refinada e saudável para quem busca um toque especial na rotina diária.

Terra Verde

Mel Cru

Com uma textura sedosa e uma aparência envolvente, o Mel Cru traz consigo o frescor e a riqueza das floradas silvestres das matas de Nova Friburgo, no Rio de Janeiro. Não aquecido e minimamente manipulado, preserva todas as suas propriedades naturais, proporcionando um dulçor equilibrado e um sabor marcante, com nuances florais e toques terrosos. A cada safra, surpreende com pequenas variações que refletem o clima, o solo e o trabalho meticuloso das abelhas, ou seja, um verdadeiro presente da natureza.

Produzido pela Terra Verde, este Mel expressa toda a essência do projeto idealizado por Daniel Andrade Villa Verde, que desde 2015 alia apicultura, agrofloresta e práticas sustentáveis. Com atuação nas áreas preservadas da APA de Macaé de Cima, a marca defende a produção consciente, respeitando os ciclos naturais e mantendo o Mel Cru, sem aquecimento, para garantir seu potencial medicinal e nutricional. Inclusive, a filosofia da Terra Verde vai além da produção, pois busca inspirar comunidades e apicultores a seguirem caminhos sustentáveis e conectados com a terra e suas riquezas.

Dica de Harmonização:

Para harmonizar com a intensidade e pureza deste Mel, a nossa sugestão é servi-lo acompanhado de folhas frescas de lavanda e fatias de pão de fermentação natural com nozes, como os produzidos artesanalmente pelos Deliciosos Pães da Vivi. O contraste das nozes e da leve rusticidade do pão realça a delicadeza do Mel, enquanto a lavanda adiciona um perfume sutil, criando uma experiência sensorial que surpreende o paladar.

Apiário Três Coqueiros

Mel Claro

Luminoso, fluído e de aroma marcante, o Mel Claro é uma verdadeira expressão da riqueza das floradas da região. Sua tonalidade pode variar sutilmente conforme a época do ano, mas sua essência permanece a mesma: um Mel de sabor floral acentuado e textura delicadamente fluídica. Quer mais? Então saiba que este Mel conquistou em 2024 um importante reconhecimento: o selo de 3º lugar de melhor Mel Claro do Brasil pela CNA Brasil, um prêmio que evidencia a qualidade excepcional e o terroir singular da região de Maravilha, em Santa Catarina.

Produzido no Apiário Três Coqueiros em Maravilha/SC, uma marca que nasceu de uma tradição familiar enraizada na paixão pela apicultura, este é o tipo de Mel que realmente te conquista logo de cara. Com um trilhar digno de admiração e com um vasto conhecimento (transmitido entre gerações), Verno Luis Lüneburger, seu filho Vanderson e dona Ilaci, mantêm vivo o compromisso de oferecer um Mel puro, autêntico e produzido com respeito à natureza. O resultado é um produto de excelência e que leva adiante a história e os valores da família.

Dica de Harmonização:

Uma excelente forma de apreciar esse Mel especial é adicioná-lo ao clássico Golden Milk (veja aqui a receita), uma bebida milenar conhecida por suas propriedades revigorantes e energéticas. Combinando cúrcuma, especiarias e leite, o Mel equilibra os sabores, suaviza as notas intensas e potencializa os benefícios da receita. Um verdadeiro toque de tradição para um ritual de bem-estar!

Apiário Trevejo

Mel Orgânico / Florada Silvestre

Dourado, sedoso e aromático, o Mel Orgânico de Florada Silvestre encanta pela sua pureza e textura lisa. Seu dulçor equilibrado traz notas florais e frutadas, resultado da rica diversidade de néctar coletado em áreas de mata nativa. Livre de qualquer interferência química, este Mel carrega a essência da natureza em seu estado mais puro, trazendo na sua essência um sabor suave, marcante e que traduz a biodiversidade do sul-mato-grossense.

Produzido pelo Apiário Trevejo em Campo Grande/MS, este Mel representa o cuidado artesanal e a paixão de uma família dedicada à apicultura. Só para você ter uma ideia, o Apiário surgiu de um gesto de proteção às abelhas, que com o passar do tempo, transformou-se em um negócio que valoriza a tradição e o respeito ao meio ambiente. Inclusive, todo o processo, da colheita ao envase, é feito manualmente pelos próprios fundadores, garantindo um produto genuíno e cheio de história. Por isso, cada frasco carrega não apenas um Mel puro, mas também o carinho e a dedicação de quem acredita na importância da produção sustentável.

Dica de Harmonização:

Para se surpreender, experimente este Mel através do drink Dry Honey Martini, onde sua suavidade e notas florais harmonizam perfeitamente com a intensidade do vermouth e a complexidade dos botânicos do Gin Balm da Lamas Destilaria. Ao ser dissolvido na receita, ele adiciona corpo e um dulçor natural equilibrado, suavizando o amargor do drink mas sem mascarar seu sabor. O resultado é um coquetel sofisticado, aromático e que evidencia a versatilidade do Mel na alta coquetelaria.

Venturin Apicultura

Mel de Melato da Seiva de Bracatinga

Intenso, escuro e profundamente perfumado, o Mel de Melato da Seiva da Bracatinga é uma verdadeira raridade da apicultura brasileira. Diferente dos Meles de florais tradicionais, ele não é produzido a partir do néctar das flores, mas sim da seiva processada por pequenos insetos que habitam as bracatingas do Planalto Sul Brasileiro. Com um sabor marcante, notas maltadas e um leve toque amadeirado, sua textura densa e seu dulçor equilibrado fazem dele uma iguaria única, sendo apreciado por paladares exigentes no Brasil e no exterior.

Produzido com primor pela Venturin Apicultura de União da Vitória/PR, este Mel (detentor da medalha de prata no concurso Sul Brasileiro de Mel) carrega o conhecimento apícola dos irmãos Jaime e Marcos Venturin. E o que começou como um hobby, logo se tornou um negócio de destaque, sendo reconhecido por sua qualidade e compromisso com o meio ambiente. Inclusive, a Venturin integra projetos pioneiros, como a produção de Mel orgânico com o selo Net Zero, garantindo que cada lote seja rastreável e proveniente de áreas sustentáveis e descarbonizadas. Por isso, seu Mel de Melato da Bracatinga, premiado em concursos nacionais e internacionais, é um verdadeiro símbolo da riqueza natural do Sul do Brasil.

Dica de Harmonização:

Na hora de harmonizar, que tal combinar o sabor deste Mel com a textura única do Pão Sírio? Aqui, a suavidade e a leveza do pão criam um contraste perfeito com a intensidade marcante do Mel de Melato, permitindo que suas notas maltadas e amadeiradas brilhem a cada mordida. Então seja no café da manhã, em um lanche da tarde ou em um momento especial, pode apostar, essa combinação transformará qualquer refeição em uma experiência sem igual.

Como pôde ver, o Mel é um alimento que vai muito além do seu sabor adocicado. E isso é verdade! Cada frasco, pote ou bisnaga, acredite, carrega um pedacinho da Natureza. E por serem repletos de nutrientes, aromas e texturas, todos contam histórias de floradas únicas e do trabalho incansável das abelhas. E ao conhecer essas 20 marcas, fica claro que por trás de cada Mel existe um compromisso genuíno com a pureza, a sustentabilidade e a tradição.

Então seja para adoçar uma bebida, para dar um toque especial em uma receita ou simplesmente para degustá-lo puro, o Mel nos convida a apreciar a Natureza em sua forma mais pura e generosa. E agora, com tantas opções para explorar, fica o convite: qual será o próximo Mel que você irá provar?

Até a próxima!

Créditos de Conteúdo e Fotografia:

Revista Nós e outros Olhos

Saiba mais sobre as marcas apresentadas até o momento:

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Apicultura Attuati

Apiário Cambará
Coopernop

Florada Pantaneira

Mel das Hortênsias

Lê Bottaro

Mbee

Parque Mel & Cravo

Apiário Nona Emília

Meliponário Rainha do Sul

Apiários Real

Saburá Abelhas Brasileiras

Apiário Santo Antônio

Mel São Braz

Mel da Terra

Terra Verde

Tineli Apicultura

Apiário Três Coqueiros

Apiário Trevejo

Venturin Apicultura

Nos mais variados cenários:

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All Natural Tea com Chá misto Lev

Fazenda do Retiro com Chá Orgânico Misto Equilíbrio da Mulher
Gran Doro com Torradas Finas
Gran Paladare com Queijo Parmesão 
Lamas Destilaria com Gin Balm
Made Real com Granola Caramelo Salgado

Arthé Chás com Chá Vik Piramidal

Fazenda São Victor com Queijo do Marajó

Deliciosos Pães da Vivi com Pão de Fermentação Natural

Ielle Cerâmica com Bowl / Foto Capa

Clarissa Pillon com Xícara de Cerâmica / Coopernop

Oficina Lica Cruz com Potinho de Cerâmica / Florada Pantaneira

Ielle Cerâmica com Bowl de Cerâmica / Mel das Hortênsias

Andrea Leigue com Pires de Cerâmica / Lê Bottaro

Pottery Artesanias com Bowl de Cerâmica / Parque Mel & Cravo

Cleide Vieira com Colher de Cerâmica / Parque Mel & Cravo

Atelier Refúgio da Colina com Xícara de Cerâmica / Apiários Real

Stella Martins com Pires e Colher de Cerâmica / Apiário Santo Antonio

Eloísa Negrello com Pratinho de Cerâmica / Mel São Braz

Paradademão com Xícaras de Cerâmica / Mel da Terra

Meg Scheidt com Colher de Cerâmica / Apiário Três Coqueiros

Oficina Lica Cruz com Colher de Cerâmica / Terra Verde 

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