Doce Encanto: Uma viagem poética pelas incríveis Geleias do Brasil

Se há um alimento capaz de transformar qualquer refeição em um momento especial, esse alimento com certeza é a Geleia. Com suas inúmeras texturas, cores vibrantes e sabores que vão do delicado ao intensamente marcante, as Geleias Artesanais e Especiais carregam em si a riqueza das frutas e dos mais variados ingredientes, isso sem falar, claro, da dedicação de pequenos, médios e grandes produtores em uma tradição que se reinventa a cada nova receita. 

Feitas com frutas selecionadas (incluindo até mesmo ingredientes exóticos e muito diferentes das tradicionais frutas) e processos que preservam sua essência natural, as Geleias Artesanais e Especiais se diferenciam não apenas pelo sabor, mas também pelos benefícios que oferecem, pois em sua maioria são ricas em antioxidantes, vitaminas e minerais, e quando preparadas com pouco ou nenhum açúcar refinado, tornam-se aliadas de uma alimentação equilibrada e nutritiva. Além disso, resgatam um dos princípios mais preciosos da culinária: a paciência. A cocção lenta, o respeito ao tempo certo de cada ingrediente e o carinho envolvido na produção, fazem com que cada pote de Geleia traga consigo não apenas um sabor inconfundível, mas também uma história.

E por falar em história... O Brasil, com sua biodiversidade exuberante, é um verdadeiro paraíso para os apaixonados por Geleias. Da clássica versão de frutas vermelhas às inovações que combinam ingredientes inesperados, como a de bacon, por exemplo, cada Geleia reflete um pedaço do terroir onde foi produzida. Em resumo, são pequenas obras-primas gastronômicas elaboradas por artesãos que entendem o valor de cada ingrediente, bem como a complexidade de cada preparo e a alegria de compartilhar sabores únicos com o mundo.

Então seja acompanhando um pão fresquinho no café da manhã, elevando pratos sofisticados ou proporcionando contrastes em harmonizações ousadas, olha que legal, hoje te convidamos a mergulhar no universo das Geleias Artesanais e Especiais do Brasil. Indicando 22 marcas que se destacam pela qualidade, inovação e paixão pelo que fazem, acredite, cada uma além de trazer um sabor diferente, traz também uma proposta única, te surpreender em todos os sentidos. Show demais, né? Bora conhecer?

Envolva-se!

Geleia de Figo

Alta Nata Doces Artesanais

A suavidade do Figo, quando bem tratada, é um presente aromático para os sentidos. Nesta versão artesanal, a Geleia de Figo da Alta Nata Doces Artesanais surpreende pela textura aerada, firme e encantadoramente aromática. Com uma doçura equilibrada graças ao uso do açúcar mascavo, ela preserva a coloração terrosa e natural da fruta, oferecendo um sabor fiel ao pomar. Inclusive, essa Geleia é um verdadeiro convite ao prazer, já que por ter uma pitada de criatividade, transforma o clássico em algo novo, leve e elegante.

 E por trás dessa Geleia está a história de Mauricio e Rosemaire Fonseca, que fundaram a Alta Nata Doces Artesanais em 2005 ao serem guiados pelo sonho de trabalhar com aquilo que já fazia parte de suas raízes: o sabor de casa e das receitas herdadas de pais e avós. Só para você ter uma ideia, a marca nasceu nas Terras Altas da Mantiqueira, mais precisamente na cidade de Itamonte/MG, onde o doce de leite é o carro-chefe e tudo é feito com paciência, alma e ingredientes naturais. E no caso da Geleia de Figo (uma criação que surgiu de um improviso e acabou virando uma joia do portfólio), por exemplo, a fruta vem direto do pomar da família sem agrotóxicos e sem adubos químicos, sendo transformada em pasta usando apenas a polpa do figo e açúcar mascavo.

Dica de Harmonização:

Para uma harmonização de puro aconchego, sugerimos que combine essa Geleia de Figo com a clássica queijadinha de coco. A doçura leve da Geleia encontra o corpo macio e amanteigado do doce de coco, criando uma fusão tropical irresistível. A acidez sutil do figo equilibra o dulçor do coco, e o resultado é um doce encontro entre texturas, aromas e histórias. Um casamento perfeito entre o campo mineiro e o espírito das confeitarias brasileiras.

Geleia de Morango com Vinho Cabernet

Casa Luchese

A combinação entre Morango e Vinho sempre carrega um charme irresistível. E quando essa união ganha forma em uma Geleia Artesanal, o resultado é pura poesia. De cor intensa, de textura cremosa e com pedaços generosos da fruta, a Geleia de Morango com Vinho Cabernet da Casa Luchese é envolvente desde a primeira colherada. O Morango, irresistível que só, traz seu frescor natural, enquanto o Vinho Cabernet, com sua intensidade, acrescenta profundidade e sofisticação ao sabor. Uma mistura que remete tanto à doçura das manhãs quanto à elegância de um fim de tarde bem acompanhado.

Situada entre araucárias centenárias e as nascentes cristalinas da Serra Gaúcha, a Casa Luchese de Nova Araçá/RS carrega uma história que se entrelaça com as raízes da imigração italiana na região. Oficialmente fundada em 1989, sua alma nasceu bem antes, nas receitas da Nona Terezinha e da Mama Lorena, mulheres que cozinhavam com a sabedoria das mãos e o afeto do coração. Hoje, é da mesma terra fértil que vêm os ingredientes frescos que compõem essa linha de produtos sem conservantes artificiais e pensados para valorizar a essência do interior e o sabor, principalmente da tão satisfatória memória afetiva.

Dica de Harmonização:
Para uma experiência bem satisfatória, que tal preparar o Drink Alquimia da Casa? Sendo uma criação exclusiva da Revista Nós e Outros Olhos, este drink traduz ousadia e elegância em cada gole. Com quatro bailarinas dessa Geleia, 50ml de Be. Alchemist Be. Hive Mead (um destilado de hidromel de personalidade marcante) e o frescor cítrico de meio limão siciliano, esse coquetel é preparado na coqueteleira e servido coado com gelo triturado. Ao ser finalizado com lâmina de morango, ramo de hortelã e uma camada de Geleia como topping, você terá em mãos um drink visualmente encantador e sensorialmente memorável.

Geleia de Blueberry

Cerrado Blue

Com seu tom violeta profundo, aroma envolvente e textura rústica, a Geleia de Blueberry da Cerrado Blue entrega exatamente o que se espera de um produto feito com propósito: sabor puro, identidade regional e um toque de encanto em cada colher. Ao abrir o pote, sente-se a fragrância natural da fruta e a leve acidez que realça o dulçor delicado do Blueberry. É uma Geleia versátil e sofisticada, feita com mínima intervenção (apenas blueberries), um toque sutil de açúcar demerara e em versões de 100% e 90% de fruta.

A história da Cerrado Blue começa com uma escolha de vida: a mudança da cidade para o campo. Foi nessa transição que os sócios Leandra, Evaldo e Zuilene, redescobriram o valor do tempo, da terra e das memórias afetivas. E ao buscar um cultivo que unisse saúde, inovação e conexão com o território, encontraram no Blueberry (ou Mirtilo) a fruta perfeita para cultivar no coração do Cerrado brasiliense. Assim nasceu a Cerrado Blue em Brasília/DF, uma agroindústria com alma rural, espírito acolhedor e que também abre suas portas ao turismo e à vivência do campo. Inclusive, o nome celebra o céu azul da região e a cor vibrante da fruta que vem ganhando espaço nos campos e nas mesas.

Dica de Harmonização:

Para uma harmonização de puro deleite, experimente essa Geleia com Carne de Fumeiro na chapa com Alecrim. A defumação intensa e o sabor profundo da carne ganham uma nova dimensão com o frescor da geleia, enquanto o alecrim realça as notas herbais da fruta. Um encontro de contrastes que se complementam: o rústico e o refinado, o salgado e o adocicado, o calor da chapa e o frescor dos campos.

Geleia de Pêssego

Chegando do Sítio

Para quem ama o frescor das frutas, a Geleia de Pêssego é uma verdadeira celebração em sua forma mais pura e delicada. Com textura maleável, cremosa e um tom amarelo vibrante, ela carrega o perfume doce e floral característico dos Pêssegos bem maduros, sim, aqueles colhidos no tempo certo e preparados com carinho. Em cada colherada, os pedaços da fruta revelam uma doçura natural, equilibrada e reconfortante, que além de despertar memórias de fim de tarde no campo, nos remete também às tardes de verão em família.

E para você que ficou apaixonado, saiba que esse sabor vem diretamente das mãos de Fabiana Zago, fundadora da Chegando do Sítio em Caxias do Sul/RS e que transformou o legado artesanal da sua família italiana em um novo modo de viver. Deixando o ritmo acelerado da cidade grande para buscar mais tranquilidade e propósito para a vida, Fabiana encontrou no “interior do interior” a paz que procurava. Inclusive, o projeto Chegando do Sítio nasceu em 2018, quando ela e o marido decidiram plantar morangos orgânicos e hortaliças para entregar diretamente às famílias urbanas. Mas foi a abundância dos frutos e uma antiga receita de família que abriram o caminho para algo ainda mais saboroso: a produção de Geleias Artesanais.

Dica de Harmonização:

Para essa Geleia, em especial, prepare uma bela taça de Merengue, fazendo camadas de creme de queijo, geleia e suspiros quebradiços. Essa é uma combinação que brinca com texturas e sabores, revelando doçura, frescor e um toque de nostalgia em cada colher. É sobremesa, é afeto. E assim como tudo que vem da Chegando do Sítio, vem com alma, vem com verdade.

Geleia de Laranja, Limão e Especiarias

Companhia Uai

Entre o doce da Laranja, a acidez do Limão e o perfume envolvente das Especiarias, nasce uma Geleia que carrega a alma das cozinhas mineiras. De textura firme/cremosa e com finas tiras da casca da Laranja que dançam entre as colheradas, essa receita nos remete aos antigos doces de Laranja feitos nas fazendas, mas aqui com um novo fôlego com toques autorais, onde cada ingrediente encontra seu espaço com harmonia. O resultado é uma experiência sensorial que desperta memórias, acolhe com suavidade e convida a contemplar os pequenos prazeres do dia.

E essa delicadeza que transforma frutas em lembranças, é a alma da Companhia Uai, um projeto nascido do reencontro com as raízes e da vontade de viver com mais verdade. Depois de uma longa trajetória na indústria farmacêutica, Delma e Sahid Achcar retornaram ao Sul de Minas para transformar a simplicidade mineira em sofisticação. Em Areado/MG, onde o tempo tem outro ritmo, construíram com as próprias mãos uma fábrica que respeita o meio ambiente, valoriza os ingredientes e exalta a tradição. A cada receita, colocam em prática um saber ancestral, guiado por princípios éticos e com um profundo carinho por tudo que nasce da terra.

Dica de Harmonização:

Para exaltar os sabores dessa Geleia singular, a escolha perfeita são os Pães de Fermentação Natural, assim como o de Nozes dos Deliciosos Pães da Vivi. A casca rústica e crocante do pão, somada à leveza da massa e ao sabor amanteigado das nozes, cria o cenário perfeito para receber a intensidade cítrica e aromática da Geleia. Para nós, essa é uma combinação que une rusticidade e elegância, transformando um simples momento à mesa em um ritual de pura celebração.

Geleia de Frutas Vermelhas

Conditto Casa Mineira

Com uma coloração rubi profunda e vibrante, a Geleia de Frutas Vermelhas da Conditto Casa Mineira é como um mergulho nos sabores mais delicados da natureza. Sua textura cremosa envolve pequenos pedaços das frutas que a compõem (morango, amora, framboesa e mirtilo), oferecendo ao paladar um equilíbrio preciso entre doçura e acidez. É uma criação que surpreende desde o primeiro olhar até o último instante do sabor, e que convida à repetição como quem revisita uma memória feliz.

E é desse mesmo desejo de criar experiências marcantes, que nasce a Conditto Casa Mineira, uma marca fundada em Viçosa/MG pela união de três amigos, Ana Márcia, Waldemiro e Flávia, grandes apaixonados pela cozinha e pela arte de transformar ingredientes em afeto. E o nome “Conditto”, do italiano “temperado”, traduz com exatidão o espírito da marca, onde cada produto é pensado com cuidado, temperado com história, com identidade e com o propósito de estar presente nos momentos que importam. Inspirada nos sabores da culinária italiana e guiada pelo carinho mineiro, a Conditto já conta com dezoito sabores em seu portfólio, todos desenvolvidos com ingredientes selecionados e um cuidado artesanal que faz toda a diferença.

Dica de Harmonização:

Para enaltecer essa Geleia que é quase uma joia, nada mais encantador que a companhia de um delicado Biscoito de Coco. A textura crocante e o sabor suave do biscoito criam um contraste perfeito com a cremosidade vibrante da geleia, resultando em uma combinação que aquece, conforta e faz sorrir, como todo bom encontro à mesa.

Geleia de Alho Negro

De Costa Cogumelos e Alho

Enigmática, profunda e sedutora, a Geleia de Alho Negro é daquelas criações que nos fazem repensar o que é, de fato, uma Geleia. Aqui, o adocicado não é de fruta, mas de tempo. Com uma textura consistente e pastosa, quase como uma carícia densa no paladar, essa geleia revela camadas de sabor que lembram balsâmico, tamarindo, umami e até um leve toque de chocolate. É complexa, intensa, guardando em cada colherada o segredo milenar da fermentação natural do Alho Negro, uma iguaria rara, potente e incrivelmente nutritiva.

E essa Geleia que se torna algo único à mesa, nasce do suor e da paciência de pai e filho, Gilmar e Felipe De Costa, que no interior do Rio Grande do Sul, mais precisamente em Monte Belo do Sul, dedicam suas vidas ao cultivo cuidadoso de Cogumelos Shimeji e à produção artesanal do Alho Negro. São mais de duas décadas de imersão no mundo dos fungos e raízes, transformando saber popular/técnica em delícias que encantam chefs e consumidores atentos. Em sua pequena agroindústria familiar, o tempo é aliado e o sabor é ciência viva. Lá, o Alho é lentamente transformado em ouro negro, e o Shimeji vira caponata ou convite ao turismo rural. Por isso, a De Costa Cogumelos e Alho é mais do que uma produtora, é uma experiência, ou melhor, um lugar onde o chão fértil da serra gaúcha se encontra com a alquimia da natureza.

Dica de Harmonização:

Para enaltecer o sabor dessa Geleia de alma densa e sabor terroso, nada melhor do que a leveza crocante dos biscoitos veganos de cúrcuma. O toque terroso da especiaria se alinha à profundidade do alho negro como duas raízes que se entrelaçam sob a terra. O resultado? Uma combinação harmoniosa e inusitada, que respeita o sabor original da Geleia e que oferece um contraste de textura e cor.

Geleia de Abacaxi com Pimenta

Doce & Brasa Geleia Artesanal

Há sabores que nascem do fogo e do afeto. E a Geleia de Abacaxi com Pimenta é a prova ardente de que a simplicidade, quando guiada pela intuição e paixão, pode se transformar em uma experiência gastronômica memorável. Espessa, levemente rústica e vibrante, ela carrega o frescor do Abacaxi em pequenos pedaços e a intensidade provocante da Pimenta Dedo-de-Moça. Para nós, essa é uma combinação que esquenta a alma e enriquece qualquer garfada com coragem e sabor. Até porque, sua picância elevada é um convite ao paladar ousado que ama o equilíbrio entre doçura e calor.

Enraizada no coração de Uberlândia/MG, a Doce & Brasa, produtora dessa linda Geleia, é uma idealização de Pedro Henrique Martins, que com o apoio carinhoso (e os indispensáveis “pitacos”) de sua esposa Lívia, viu nascer a sua receita mais icônica, sim, aquela que todo mundo pedia para levar pra casa depois do churrasco. Inclusive, o nome Doce & Brasa é um aceno à origem dessa história, mas também à essência da marca: unir o toque doce das frutas com o calor das brasas, sendo tudo sem aditivos, essências ou conservantes... Só ingredientes reais, carinho e técnica. Hoje, a marca leva suas criações para as mesas de Uberlândia e arredores, focando em harmonizações perfeitas para carnes, queijos, hambúrgueres e muito mais.

Dica de Harmonização:

Para uma harmonização surpreendente, essa Geleia picante encontra o seu par exótico no delicado Atum Sólido (em azeite de oliva) da Tours Conservas. A untuosidade do peixe, somada ao frescor do azeite e às pitadas aromáticas de orégano, servem como um contraponto suave ao vigor da pimenta e ao toque frutado do abacaxi. Um encontro de mar e fogo, doce e salgado, que eleva a geleia ao status de protagonista em qualquer degustação.

Geleia de Goiaba

Doces Gigante

A Geleia de Goiaba da Doces Gigante é daquelas que despertam lembranças da infância logo no primeiro aroma. De textura lisa, extremamente cremosa e com o tom exato da Goiaba madura, ela entrega um sabor que parece ter saído direto do pomar. A fruta, fresca e escolhida a dedo, se transforma em um doce de delicadeza rara, processado manualmente para preservar tudo aquilo que o tempo não deve levar: o gosto da fruta, a tradição de quem faz e o cuidado em cada detalhe.

E com essa mesma essência, a Doces Gigante atravessa gerações desde 1910. A marca nasceu do ofício amoroso de Dona Chiquinha e Israel Silva, numa época em que Santa Rita de Caldas/MG ainda nem era cidade. Hoje, com 105 anos de existência, a fábrica pulsa no coração do município, empregando famílias inteiras e mantendo vivas as raízes de um saber que se aprende com o tempo e com as mãos. Durante a safra, o número de colaboradores dobra, e é comum encontrar filhos e netos de antigos funcionários dando continuidade ao legado. Por isso, cada fruta processada, cada doce preparado, cada suspiro de alegria ao ver o produto pronto, carrega consigo o valor da terra e da comunidade que o cerca.

Dica de Harmonização:

E é justamente esse vínculo com a tradição que faz da harmonização com o Pastel de Belém uma experiência encantadora. A delicadeza do creme português encontra na Goiaba uma parceira tropical e vibrante, criando um contraste de texturas e sabores que dança no paladar. Um encontro entre mundos, onde Portugal beija Minas com doçura e respeito.

Geleia de Bacon com Vinho Merlot

Dona Domitilla

Essa é para os ousados. Para quem adora quando o doce e o salgado se encontram em um beijo quente e cheio de personalidade, a Geleia de Bacon com Vinho Merlot é mais do que um alimento, é uma revolução nos sentidos. Sua textura pastosa, rica em fios desfiados de bacon, cebolas caramelizadas e especiarias que não se escondem, nos convida a degustar com calma e curiosidade. O vinho Merlot, como já é de se esperar, entra com sua elegância frutada, equilibrando o salgado defumado do bacon e o dulçor da cebola. O resultado é uma explosão sensorial que aquece, envolve e deixa aquele gosto de quero mais.

Por trás dessa criação surpreendente, está Luciana Moura, uma designer de interiores que no auge da crise econômica, decidiu transformar um recomeço em sabor. Deixou os projetos e as reformas de lado e mergulhou na cozinha com coragem e criatividade. E após cursos intensivos de gastronomia e empreendedorismo, criou a marca Dona Domitilla em Salvador/BA, onde elabora artesanalmente cada receita, desde a seleção de ingredientes até o rótulo colado à mão. Com uma produção média de 200 potes por semana e um cardápio que muda a cada estação, Luciana mostra que uma cozinha simples, mas dedicada, pode ser um laboratório de alquimia culinária.

Dica de Harmonização:

Para acompanhar essa Geleia provocante, nada melhor do que a simplicidade crocante dos Chips de Batata Lisa da Sinhá Alimentos. Fininhos e sequinhos, eles são o veículo perfeito para carregar cada camada de sabor desta Geleia. O contraste entre o crocante do snack e a untuosidade da Geleia cria uma combinação viciante, ideal para surpreender convidados em um happy hour ou para se presentear com uma explosão gourmet a qualquer momento do dia.

Geleia de Mamão, Coco e Cambuci

Douceur do Céu

Delicada, exótica e um verdadeiro entrelaçar de texturas e sabores, essa Geleia de Mamão, Coco e Cambuci é uma verdadeira iguaria para se experimentar. Sua cor alaranjada é viva como o nascer do sol, e os pedaços generosos de fruta, desvendam sabores que passeiam entre o conhecido e o inédito. O Mamão, tão comum no cotidiano brasileiro, surge aqui em um papel nobre, envolto pela cremosidade do Coco e pela acidez refinada do Cambuci, fruta nativa que traz ao doce um sopro silvestre, refrescante e encantador. Quer mais? Então saiba que os aromas de cravo e cardamomo completam o buquê com delicadeza e profundidade, evocando receitas antigas e descobertas sofisticadas.

Produzida pela Douceur do Céu, uma marca fundada em São Paulo/SP com o desejo de unir saberes ancestrais e os tesouros da biodiversidade local, essa Geleia nasce da alma curiosa de Florent Prevost, que além de ser francês de origem (mas com o coração brasileiro), encontrou nas frutas tropicais uma tela em branco para pintar memórias. Filho de uma linhagem que fazia das Geleias uma arte, Florent herdou das estações francesas a reverência ao tempo da natureza, trazendo assim para o Brasil, a alquimia entre tradição e inovação. Criando receitas sazonais que respeitam o tempo da terra e o sabor de cada fruta, para Florent, cozinhar é traduzir sentimentos, e cada uma de suas Geleias é um convite à poesia e a criatividade.

Dica de Harmonização:

Servida em uma taça com iogurte grego, granola crocante e um toque de coco caramelizado, essa Geleia ganha ainda mais profundidade. Aqui, o contraste entre o azedo do iogurte e o dulçor equilibrado da Geleia realça todas as camadas de sabor, enquanto a crocância da granola desperta novas sensações a cada colherada. Uma combinação que realmente alimenta, encanta e emociona.

Geleia de Physalis

Família Wagner

Com seu brilho dourado e textura aveludada, a Geleia de Physalis da Família Wagner é como um raio de sol capturado em um pote. A doçura delicada da fruta, equilibrada com sua acidez marcante, revela-se em cada colherada junto às minúsculas sementes que estalam suavemente no paladar, criando uma experiência sensorial elegante e singular. É uma Geleia que reflete o frescor do campo e valoriza o fruto como protagonista, um ingrediente nobre, cultivado com zelo e transformado artesanalmente em um doce que traduz a alma da Serra Gaúcha.

E esse cuidado pelo alimento, acredite, vem de longe, pois a história da Família Wagner começou quando os pais de Roseli Scariot Wagner adquiriram uma propriedade rural em Gramado/RS (que hoje abriga a agroindústria da marca). Carregando o sobrenome de origem alemã como homenagem e legado, a Família Wagner transformou o amor pela terra em afeto compartilhado e em forma de Geleia. Além disso, Roseli, que cresceu entre os cultivos e os tachos, é quem dá continuidade à tradição, imprimindo em cada receita a memória de quem vive a natureza com as próprias mãos. Oferecendo qualidade, simplicidade e amizade em cada frasco. Aqui tudo é feito manualmente, com respeito ao tempo, à fruta e às raízes da família.

Dica de Harmonização:

Para impressionar, experimente combinar essa Geleia com queijo minas, tomilho fresco e as Castanha-de-Caju da Tropical Naturais. Sendo um verdadeiro deleite de contrastes, aqui a cremosidade do queijo realça o brilho ácido da physalis, o tomilho traz frescor herbal e a castanha adiciona crocância e rusticidade. É sem sombra de dúvidas uma combinação que encanta os sentidos e revela a versatilidade dessa Geleia, que também se destaca ao lado de carnes brancas, sobremesas e um bom vinho.

Geleia de Framboesa ao Vinho Merlot

Fornello di Luccia

Elegante, expressiva e repleta de alma, a Geleia de Framboesa ao Vinho Merlot da Fornello di Luccia carrega em cada colherada o frescor vibrante da fruta e a nobreza do Vinho. De textura levemente fluida, mas com consistência equilibrada e pedaços suculentos da Framboesa, ela exibe uma linda coloração vinho, meio que hipnotizante, que convida o olhar e antecipa a experiência sensorial. O aroma é intenso e refinado, com notas frutadas e vínicas que revelam o carinho envolvido no preparo. O sabor é marcante e ao mesmo tempo sutil, ou seja, uma verdadeira iguaria em forma de Geleia.

A criação faz parte da linha Premium assinada por Lucia Burille, engenheira de alimentos e idealizadora da marca. Inclusive, o nome Fornello di Luccia, que significa “Fogão da Lucia”, homenageia a menina curiosa que, ainda pequena, foi encantada por uma colherada mágica de Geleia feita pela mãe com marmelos colhidos à beira da mata. Desde então, o desejo de transformar doces em afeto só cresceu. Em 2017, com o apoio do marido, Ivanir Rubini Bordin, a Fornello nasceu em um contêiner adaptado em Camargo/RS, onde em 2022, o sonho ganhou novo lar no coração do Vale dos Vinhedos, onde os aromas das flores e o som do riacho acompanham a toda a produção artesanal.

Dica de Harmonização:

Envolvente e super elegante, experimente essa Geleia com os delicados biscoitos Vanillekipferl da Delicata Biscoiteria. Aqui, a harmonização se completa com graça, onde a textura amanteigada do biscoito abraça o dulçor ácido da geleia, enquanto a nota vínica do Merlot conversa com a suavidade da baunilha. É um encontro de origens (alemã, italiana e brasileira) que provoca a memória e desperta os sentidos.

Geleia de Tamarindo

Fruit Cooky

Com um perfume intenso e um sabor incrivelmente marcante, a Geleia de Tamarindo é um convite irrecusável ao paladar. De textura lisa, cremosa e sedosa, apresenta um marrom vivo que enriquece tanto visualmente quanto aromaticamente as composições onde é utilizada. Exótica e intrigante, revela uma leve acidez natural equilibrada e uma doçura sutil, respeitando a autenticidade da fruta e toda a sua essência. E realmente, é uma Geleia que foge do comum e que desperta a curiosidade, sendo ideal para quem aprecia sabores ousados e diferentes.

Produzido pela Fruit Cooky, uma marca que surgiu em Montes Claros/MG como resposta à necessidade de aproveitar o rápido amadurecimento das frutas (nos perímetros irrigados da região), essa Geleia representa uma grande realização de Luciano Meira, idealizador da marca e que atuou por décadas na consultoria de cadeias produtivas ligadas à agricultura familiar. Apostando em tecnologia, tradição e sustentabilidade, suas geleias são 100% fruta, veganas, sem glúten, sem aditivos químicos e têm sido destaque em feiras nacionais e internacionais, como a ANUGA, na Alemanha.

Dica de Harmonização:

Versátil e aromática, essa Geleia vai muito além do pão, pois brilha em pratos salgados, doces e, em especial, surpreende na coquetelaria. Prova disso é o drink Tamarindo da Terra, uma criação da Revista Nós e Outros Olhos que mistura 4 colheres de Geleia de Tamarindo, 50 ml de Vermouth Extra Dry, Gelo e Água com Gás. Servido em copo longo e decorado com laranja desidratada e ramo alecrim, ele revela todo o potencial dessa geleia que transforma qualquer gole em descoberta.

Geleia de Limão Siciliano, Capim Santo e Gengibre

Frutteto Geleia Artesanal

Trazendo em sua essência um frescor intenso e um perfume inconfundível, a Geleia de Limão Siciliano, Capim Santo e Gengibre é a mais pura sofisticação em forma líquida. Desenvolvida pela Frutteto Geleia Artesanal, especialmente para a arte da coquetelaria, sua textura fluida, leve e com pedacinhos sutis dos ingredientes, a torna perfeita para ser incorporada em drinks e cocktails. Só para você ter uma ideia, o toque cítrico do limão, o herbal do capim santo e o picante do gengibre, criam um trio aromático e surpreendente, encantando logo no primeiro contato e deixando um gosto incrível na boca.

Inspirada nas memórias afetivas das nonnas italianas, a Frutteto Geleia Artesanal nasceu da paixão em transformar frutas em experiências. Fundada por Luana e Tatiana, amigas de infância e apaixonadas por gastronomia, a marca surgiu em 2018 com a proposta de resgatar a tradição das Geleias feitas em casa e levar essa essência ao público contemporâneo. Já o nome Frutteto, que significa "pomar" em italiano, homenageia as raízes culturais da cidade de Ivorá/RS, onde o "talian", dialeto italiano, é língua co-oficial. Hoje com sede em São Paulo/SP, a Frutteto segue crescendo e se destacando por suas combinações sofisticadas, nos provando que a inovação criativa sempre deve estar presente na arte dos bons alimentos.

Dica de Harmonização:
Como o propósito desta Geleia é levar sabor e charme à coquetelaria, uma dica de drink bem legal para utilizá-la é o clássico Gin Tônica, pois é refrescante, aromático e perfeito para brindar momentos especiais. Para fazer esse drink é bem simples: Em um copo adicione gelo em cubos, 50ml de Gin (aqui indicamos fortemente o Gin Rio Negro da Amázzoni Gin), completar com água tônica e finalize com 25ml de Geleia de Limão Siciliano, Capim Santo e Gengibre. Decore com manjericão fresco e uma rodela de limão desidratado. O resultado? Um drink que merece ser apreciado inúmeras e inúmeras vezes!

Geleia Fit de Frutas Amarelas

Geleias Artesanais da Carol

Encorpada, macia e generosamente pontuada por sementes de Maracujá, essa Geleia é pura intensidade aromática e sabor acentuado. Sem adição de açúcares, glúten ou lactose, ela é pensada para um público fiel e exigente, que busca mais saúde sem abrir mão do prazer à mesa, por isso ela é feita com Abacaxi, Manga, Laranja, Maracujá e Pêssego, uma verdadeira orquestra cítrica e tropical, onde o seu dulçor é natural, sem igual e o melhor, proveniente da uva-passa branca, o grande segredo aqui presente.

Produzida pela Geleias Artesanais da Carol, uma marca que nasceu de um momento de pausa, reinvenção e coragem, essa Geleia representa uma das grandes conquistas da Carol (idealizadora), que é empreender no segmento da gastronomia e ter sucesso naquilo que faz. Durante a pandemia, Carol viu seu salão de beleza fechar temporariamente e, com ele, surgiu a vontade de transformar uma necessidade em criação. A falta das Geleias que consumia habitualmente a levou à cozinha, onde descobriu seu novo talento. De um pote feito em casa à construção de uma marca admirada, sua trajetória é feita de afeto, curiosidade e escuta atenta ao paladar dos seus clientes. Do Rio de Janeiro/RJ para todo o Brasil, hoje suas Geleias chegam às mesas em três linhas: tradicionais, sem açúcar e gourmet, todas artesanais, acessíveis e carregadas de verdade.

Dica de Harmonização:

Para uma experiência leve e sofisticada, experimente a Geleia Fit de Frutas Amarelas sobre um Canapé de Biscoito de Arroz, Salada Primavera e Queijo Frescal. A cremosidade da Geleia se une ao frescor dos vegetais e à suavidade do queijo, criando uma composição delicada e refrescante, ou seja, perfeita para entradas em eventos diurnos, brunches elegantes ou encontros descomplicados. Acompanha muito bem um Espumante Brut ou uma Limonada com Hortelã.

Geleia de Cebola

Naturell Alimentos

Envolvente, intensa e profundamente aromática, essa Geleia de Cebola é um convite aos sentidos. Sua textura cremosa e ligeiramente rústica, traz a cebola bem triturada em uma base de cor marrom escuro brilhante, antecipando seu sabor agridoce sofisticado. O equilíbrio entre o dulçor natural das cebolas caramelizadas e a leve acidez sutilmente incorporada, revela uma receita pensada para explorar camadas de sabor. Mais do que um acompanhamento, essa Geleia da Naturell Alimentos é um coringa gastronômico, podendo ser usada como base de molhos, em recheios de tortas salgadas, acompanhando carnes assadas, queijos curados ou mesmo para dar profundidade a pratos orientais. É uma Geleia que não se limita, pois instiga, transforma e surpreende.

Localizada em Luiz Alves, no interior de Santa Catarina, a Naturell Alimentos é fruto de uma trajetória que mistura legado familiar, paixão por sabores naturais e espírito empreendedor. Fundada por Vidal Schmitz em 1997 e hoje também liderada por Fernanda W. Schmitz, a marca representa uma ponte entre gerações, onde o amor pelos alimentos de verdade se mantém vivo e pulsante. Inclusive, o nome “Naturell” foi escolhido para refletir a essência da marca: uma reverência ao que vem da terra, ao natural e ao sabor que nasce das frutas. Com um portfólio diverso e inovador, a Naturell não entrega apenas geleias, oferece experiências que evocam lembranças, encontros e afetos.

Dica de Harmonização:

Encontrando um par inusitado e absolutamente encantador, essa Geleia combina muito bem com a culinária japonesa, em especial o Uramaki, aquele enrolado invertido que encanta pelo visual e pela leveza. O contraste entre o agridoce da Geleia e o frescor dos ingredientes japoneses cria um diálogo gustativo surpreendente, onde a textura da Geleia envolve o arroz, realça o sabor do peixe cru ou defumado e acrescenta profundidade sem ofuscar.

Geleia de Pimenta

Pimentas Rener

Rústica, vigorosa e de presença marcante, a Geleia de Pimenta da Pimentas Rener é daquelas que não passam despercebidas. Sua textura traz pedaços generosos de pimenta que explodem em cada mordida, oferecendo uma fusão deliciosa entre o doce e o ardente, mas com intensidade perfeitamente equilibrada. Visualmente, seu tom vermelho-âmbar profundo já anuncia a experiência: uma combinação artesanal que aquece o paladar com elegância, mas sem ofuscar os demais sabores do prato. É uma Geleia viva, instigante e feita para quem busca sensações gastronômicas memoráveis.

E a história da Pimentas Rener, olha que bacana, começa com um gesto simples de amizade, onde sementes trocadas e cultivadas com carinho, foram transformadas em paixão. Tiago Ivan, encantado com a beleza das pimenteiras de um amigo, levou algumas sementes para casa e iniciou o cultivo por puro prazer. Da horta doméstica nasceram os primeiros molhos, e destes, os elogios e encomendas que inspiraram o sonho. Ao lado de sua esposa, transformou a cozinha do lar em laboratório de sabores e, em pouco tempo, a pequena produção evoluiu para uma indústria rural no interior de Toledo/PR. A essência, no entanto, segue intacta: qualidade, dedicação e respeito à natureza dos ingredientes. Com cultivo próprio e preparo artesanal, a marca construiu um nome que, mais do que temperar, conecta pessoas.

Dica de Harmonização:

Para uma harmonização perfeita, experimente esta Geleia intensa e apaixonante com a tradicional Copa Lombo, cortada em fatias finas e servida em espetinhos. Ideal para encontros, festas e momentos em que a mesa se torna o centro da celebração. O sabor defumado e macio da carne se entrelaça lindamente com o toque agridoce e picante da Geleia, criando uma experiência de contraste e equilíbrio que surpreende e encanta.

Geleia de Uva Niagara Rosada

Poli Alimentos Artesanais

Delicada, envolvente e absolutamente natural, a Geleia de Uva Niagara Rosada da Poli Alimentos Artesanais encanta pela sua leveza e autenticidade. Macia, cremosa e aerada, exibe um tom marrom rosado que remete ao frescor da fruta colhida no ponto certo. Sem qualquer adição de açúcar, adoçantes ou conservantes, ela traz consigo a doçura sutil e real da própria uva. Quer mais? Então saiba que ela conta com pequenos pontos crocantes que revelam as sementes da fruta e reforçam a sensação de algo puro e feito à mão. Realmente é uma Geleia que valoriza o essencial, o sabor, a textura e o respeito ao ingrediente.

Produzida com muito carinho pela Poli Alimentos Artesanais, uma marca que nasceu do desejo de Poliana (idealizadora) em estar mais perto de sua filha Isabeli, e também de reencontrar um ritmo de vida mais conectado ao lar e ao cuidado pessoal, essa Geleia representa muito mais que um produto, pois sintetiza o belo caminho que Poliana trilhou para chegar onde chegou. E após plantar as primeiras sementes do negócio, que meses depois se fortaleceria com a chegada de seu esposo Welder, a Poli vem crescendo a cada dia que passa, levando alimentos naturais e saudáveis para mais de 28 cidades da região de Jarinu/SP. Além disso, a essência da marca está na simplicidade sofisticada de seus produtos, pois todos são sem corantes e sem aromatizantes, apenas a essência dos ingredientes em sua forma mais pura.

Dica de Harmonização:

Saindo do comum, sugerimos um clássico afetivo da panificação para harmonizar com essa Geleia, a Broa Portuguesa. A massa densa e ligeiramente doce da broa cria o palco perfeito para o frescor da Uva Niagara Rosada, em uma combinação que remete a tardes tranquilas na cozinha da vó. A rusticidade do milho, o toque suave da Geleia e a ausência de açúcares artificiais tornam essa união um deleite para quem busca sabores afetivos. Uma experiência que nutre não só o paladar, mas também o coração.

Geleia de Cupuaçu

Geleias Sabor da Ilha

Exótica, macia e de personalidade marcante, a Geleia de Cupuaçu da Sabor da Ilha é uma explosão amazônica que traduz o frescor da fruta em sua forma mais autêntica. De textura lisa e consistente, exibe um amarelo intenso que antecipa a experiência aromática que virá a seguir. Sua presença no paladar é única, sendo levemente ácida, suavemente doce, com um perfume natural que desperta memórias tropicais e com o poder de nos conectar ao sabor original da floresta. É uma Geleia que carrega estilo, identidade e o compromisso com a fruta, ou seja, sem corantes ou sabores artificiais.

Fundada em 2002, a Geleias Sabor da Ilha nasceu da paixão de Dona Sônia pela culinária e do sucesso inesperado de uma Geleia de Pimenta servida em pasteizinhos no restaurante da família, em São Luís/MA. O interesse do público foi tanto que ela viu ali a oportunidade de transformar aquele sabor em produto de prateleira, e assim começaram as primeiras receitas. O nome Sabor da Ilha veio naturalmente, homenageando o terroir da marca: a Ilha do Amor, como é conhecida São Luís do Maranhão. Em 2021, a filha Ana Paula assumiu a liderança do negócio com visão estratégica e afetiva, dando continuidade ao legado e ampliando a presença da marca em diversos estados, sempre com foco em ingredientes naturais, sabores genuínos e muito carinho em cada pote.

Dica de Harmonização:

Para harmonizar, a sugestão é simples, criativa e deliciosamente brasileira: Mini Pães de Queijo recheados com a Geleia de Cupuaçu. O salgado delicado e elástico do pão de queijo se transforma com o toque frutado e aromático da geleia, criando uma fusão entre o cerrado mineiro e a exuberância do norte. Uma combinação que surpreende pelo contraste e cativa pela naturalidade, perfeita para servir como aperitivo em festas, cafés especiais ou até mesmo como uma nova tradição à mesa.

Geleia de Maçã com Canela

Sítio das Dunas

Elegante, perfumada e irresistivelmente envolvente, a Geleia de Maçã com Canela é uma verdadeira celebração ao refinamento do paladar. De textura lisa e levemente fluida, essa iguaria desliza com suavidade, liberando um aroma quente e reconfortante que mistura a doçura da Maçã com o toque especial da Canela. Sua sofisticação se revela na medida exata entre o sabor frutado e o tempero marcante, resultando em uma Geleia com classe, profundidade e sentimento, ou seja, perfeita para transformar qualquer momento cotidiano em uma experiência inesquecível.

Produzida em Caucaia, no Ceará, essa geleia carrega a assinatura cuidadosa do Sítio das Dunas, um ícone no universo das Geleias Artesanais. Só para ter uma ideia, a marca nasceu do talento e da sensibilidade de Cintia Gamarra, engenheira agrônoma com mestrado em Fruticultura Tropical, que trocou a rotina acadêmica por um sonho embalado em potes de vidro. Inspirada pelas lembranças da infância vivida entre árvores frutíferas e receitas caseiras, Cintia iniciou sua produção durante a pandemia, transformando os frutos excedentes de seu condomínio em presentes afetivos para amigos. O reconhecimento foi imediato, e assim surgiu o Sítio das Dunas, com a missão de oferecer Geleias que preservam a essência da fruta, sem conservantes, com sabor honesto e qualidade excepcional.

Dica de Harmonização:

A harmonização aqui é de puro encanto: Folhado com Doce de Leite. A leveza amanteigada da massa folhada, combinada com o dulçor cremoso do doce de leite, ganha vida nova com o toque especial e frutado da Geleia de Maçã com Canela. Uma mistura que abraça o paladar com texturas complementares e notas quentes, evocando tardes preguiçosas de domingo, receitas antigas e cafés que merecem ser lembrados. É um encontro entre o sul e o nordeste, entre o tradicional e o autoral, é uma sobremesa que aquece o coração.

Geleia de Pitanga com Pimenta Rosa

Tempera

A Geleia de Pitanga com Pimenta Rosa da Tempera é pura memória transformada em sabor. Sua textura encorpada e macia, é um convite a explorar cada nuance desta fruta nativa brasileira. Com o charme dos pedacinhos de pimenta rosa (que surgem delicadamente a cada colherada), o aroma é vibrante (nos remetendo a quintais frutíferos e tardes ensolaradas), o sabor entrega um equilíbrio sensorial admirável e o frescor ácido da pitanga, suavizado com maestria pela presença surpreendente da semente de aroeira, confere leveza, perfume e sofisticação.

E olha que legal... A inspiração para a receita desta Geleia nasceu da infância de Adélia Hollerbach Guimarães, idealizadora da marca que cresceu entre quintais amplos, árvores frutíferas e brincadeiras entre irmãos e primos. Formada em Nutrição e insatisfeita com os rumos da profissão, ela trocou a rigidez dos consultórios pela alquimia dos sabores, criando a Tempera com o propósito de colocar saúde e equilíbrio em potes. Fundada em Teófilo Otoni/MG, a marca nasceu da percepção de que tudo na vida precisa de um “tempero” especial. Por isso, com frutas da estação, ervas do próprio quintal e açúcar demerara como conservante natural, ela desenvolve Geleias com mais fruta, menos açúcar e muito propósito.

Dica de Harmonização:

Nesta Geleia, a Pitanga brilha em sua forma mais fiel e intensa, com cerca de 70% de fruta e um dulçor moderado, ela revela uma composição que respeita o paladar e o corpo. E por todos esses detalhes, harmoniza muito bem com a Tirinha Vegana de Chocolate da Glulac. O amargor e a cremosidade do chocolate equilibram o ácido da fruta e o leve toque picante e floral da pimenta rosa, criando um contraste inusitado que encanta quem busca novas experiências doces, mas cheias de atitude.

Como pode ver, cada Geleia apresentada aqui carrega consigo muito mais do que frutas, açúcar e paciência no fogo brando. Em cada pote há um pedaço de história, um retrato fiel do terroir de onde veio, o talento de mãos habilidosas que transformam ingredientes naturais em verdadeiras joias gastronômicas. São sabores que resgatam tradições, fortalecem comunidades e nos conectam, de maneira genuína, à riqueza do solo brasileiro.

Mais do que um simples acompanhamento para o café da manhã ou um complemento para receitas sofisticadas, as Geleias Artesanais e Especiais são uma celebração do tempo e do afeto. E se há algo que o Brasil nos ensina, é que sua biodiversidade é infinita e repleta de possibilidades. A cada safra, novos sabores podem surgir, novas combinações podem ser criadas e novas histórias podem ser contadas através de um simples vidro de Geleia. Por isso, apoiar os pequenos produtores, valorizar ingredientes regionais e buscar alimentos mais naturais e sustentáveis, é uma forma de fortalecer essa cadeia e garantir que esses sabores continuem vivos para as próximas gerações.

Então, da próxima vez que abrir um pote de Geleia, lembre-se: ali dentro há muito mais do que fruta e açúcar, há um pedaço do Brasil, um carinho feito à mão, um doce convite para saborear o que há de melhor na simplicidade da vida.

Bom apetite!

Créditos de Conteúdo e Fotografia:

Revista Nós e outros Olhos

Saiba mais sobre as marcas apresentadas até o momento:

Redirecionamento para "Instagram" ao clicar nos nomes

Alta Nata Doces Artesanais

Casa Luchese

Cerrado Blue

Chegando do Sítio

Companhia Uai

Conditto Casa Mineira

De Costa Cogumelos e Alho

Doce & Brasa Geleia Artesanal

Doces Gigante

Dona Domitilla

Douceur do Céu

Família Wagner

Fornello di Luccia

Fruit Cooky

Frutteto Geleia Artesanal

Geleias Artesanais da Carol

Naturell Alimentos

Pimentas Rener

Poli Alimentos Artesanais

Geleias Sabor da Ilha

Sítio das Dunas

Tempera

Nos mais variados cenários:

Atum Tours Conservas com Atum Sólido no Azeite de Oliva

Sinhá Alimentos com Chips de Batata
Tropical Naturais com Castanha de Cajú

Glulac com Tirinha Vegana de Chocolate

Deliciosos Pães da Vivi com Pão de Fermentação Natural / Nozes

Delicata Biscoiteria com biscoitos Vanillekipferl

Amázzoni Gin com Gin Rio Negro

Be. Hive Mead com Destilado de Hidromel Be. Alchemist

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